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Vos recettes goûtées et... adorées !
Actualités
Le coin des médias
... pains maison, yaourts maison...
Amuse-bouches, entrées, soupes & salades
Bavarois tomate basilic
Une entrée tout ce qu'il y a de frais, un parfum d'Italie, son basilic aux feuilles charnues et ses couleurs vives...
Pour 6...
Canapés de foie gras et fleur...
Surprenante association que ce foie gras et fonds d’artichauts : une rencontre en toute simplicité, à renouveler sans hésiter...
Pour...
1001 Escales # marine et les...
Quand un saumon fumé rencontre un filet de saumon, cela ne peut qu'être profitable aux deux, et à celui ou celle qui les déguste ! Quant à...
Terrine d'avocat au saumon fumé
Une belle entrée qui fera sa petite impression par ses couleurs et sa fraicheur, mais plus encore lors de la première bouchée…
Pour un...
Terrine aux 2 saumons :...
Un saumon fumé peut en cacher un frais, mais aussi un jardin d’aromates comptant aneth, persil, ciboulette... le tout citronné !
Pour...
Sarcives, le sucré-salé rôti...
D’origine chinoise, cette recette sucré-salé d’échine de porc, rôtie et laquée, constitue une des plus délicieuses de l’île de La...
C'est l'été 5 : le chutney de...
Rien de plus rapide et simple à faire et ce petit goût d'Inde dans la cuisine vous fera voyager l'espace d'un instant. A accompagner de naans...
Un certain pique-nique à...
Les achards sont meilleurs le lendemain, voire le surlendemain. A l'île de La Réunion, ils se mangent aussi bien en entrée qu'en sandwich avec du...
Samoussas au boeuf
Une recette de samoussas au boeuf parfaits à transporter en pique-nique ou à déguster à l'apéritif.
Pour 60 samoussasRéalisation :...
Soupe de fraises et de kiwis au...
Une soupe froide aux saveurs de l'été pour laquelle les enfants ne feront pas de grimace, normalement...
Réalisation :...
Raïta de concombre
Une entrée fraiche et parfumée à déguster au début d'un repas indien, accompagné de naans natures ou au fromage, d'un chutney de mangues et de...
Envie d'Asie # 4 : les pâtés...
Les pâtés impériaux sont très appréciés chez nous.Pour les adultes, c'est une entrée, mais pour les petits marmitons, ils constituent le...
Flamiche au Maroilles
Délicieuse, servie en bouchées à l'apéritif, encore tiède avec le fromage tout coulant.
Pour un moule de 22 cmDifficulté...
Comme promis, une recette...
Une envie de faire des chips rapides, certes, mais surtout esthétiques et colorées... voilà comment sont nées ces chips de carottes - recette que...
Carottes râpées et orange...
Carotte et orange : voici un duo de fruits et légumes plein de vitamines (A et C) et prompt à vous aider à prévenir les baisses de...
Cocktails et boissons sans alcool
A Table avec Harry Potter #5 :...
Pour ceux qui n’auraient ni fût de chêne ni levure de vins ni encore plusieurs semaines devant eux, voici une recette express d’hydromel (eau +...
Grapefruit (pamplemousse) cooler
Un délice de fraîcheur en dégradé, à boire au soleil couchant ou au levant...
3 commentaires
Manhattan
L'inventeur de ce cocktail n'est pas un barman mais la mère de Winston Churchill, Jennie... au Manhattan Club en l'honneur de Samuel Tilden qui...
Cocktail du samedi : what the...
Le nom de ce cocktail suggère une certaine... perplexité - un nom trompeur pour une boisson tout ce qu'il y a de rafraichissante, fruitée et...
Austin Powers
Ce cocktail tout vert est-il lui aussi resté congelé durant 30 ans ? A méditer en sirotant frappé, forcément...
2 commentaires
Rhum arrangé aux raisins comme...
Ce rhum vous transportera sur l’île de La Réunion, d’autant que le temps de macération laisse largement celui de s’y...
Ciné-Cocktails #4 Vesper
Bond - Je crois que je vais l'appeler Vesper.
Vesper - Parce qu'il a un arrière goût amer ?
Bond - Non, parce qu'une fois qu'on l'a goûté on a...
"La Table Monde a goûté et......
Chaud les marrons ! Vous aimez boire un bon chocolat chaud, vous aimez la crème de marron ? Pourquoi ne pas concilier les deux le temps d’un...
Sweet cherry
Doux, très doux... ce cocktail sans alcool peut être réalisé avec des merises, des cerises plus petites et à la saveur moins...
La Table Monde à goûté et......
Ce punch antillais, traditionnellement préparé durant les fêtes de Noël, est tout en fruits et épices. Il se déguste aussi bien en digestif...
Ciné-cocktail #7 Champagne...
Un demi-siècle plus tard, Casablanca est toujours un film culte, à l’image de ce cocktail – spécialité du night-club tenu par Rick Blaine...
Martini dry
"franchement, un Martini sans olive c'est pas tout à fait un Martini..." M*A*S*H (Palme d'Or du festival de Cannes en 1970)
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A Table avec Harry Potter #15...
Connu également sous le nom de glögg ou glühwein, le vin chaud aux épices est une boisson d'Europe du nord, dont la chaleur est appréciée...
Kiwi cooler
Un cocktail énergisant, le kiwi étant le fruit qui contient le plus de vitamine C, devant l'orange...
1 commentaire
Kiss me
Avec un nom pareil, ce cocktail au goût fruité est à réserver pour une occasion très spéciale, de celles qui font durer les apéritifs un peu...
Viandes, volailles, poissons, fruits de mer...
Recette réunionnaise : le...
Le civet de zourites était autrefois servi lors des repas de fêtes sur l'île de La Réunion, accompagné d'un rougail "zévis" ou de mangues...
Poulet du père Lathuille
Il y a presque 200 ans, un boulet de canon pénétra le restaurant du père Lathuille à Clichy et (tel fut le souhait du propriétaire) y demeura......
Ragoût suédois
Ce ragoût de viandes, de pommes et de pommes de terre marinées dans du cidre est un classique en Suède, où il entre parfois dans la composition...
Recette réunionnaise : le cari...
Une recette qui sent bon l'Océan Indien et le petit bout d'île épicée qui en émerge ! Recette réunionnaise donc, le cari de crevette...
Veau en cocotte à la portugaise
Cette recette est aussi connue sous le nom de "sauté de veau de Lisbonne", mais ici nous avons utilisé de la viande pour blanquette. Un délice...
Repas d'Halloween : la viande
Il y a quelques années, j'ai eu l'occasion de rencontrer le chef Bertrand Allombert lors d'un "Menu tout orange et tout noir" à la cuisine de la...
Moules rétaises
Cette recette qui nous vient de l’île de Ré peut être réalisée toute l’année... et sous tous les climats...
Pour 2...
"La Table Monde a goûté et......
Plat "national" calédonien, le porc au sucre est si répandu qu’on peut même s’en procurer en barquettes près de la plage pour quelque copieux...
Moules au Pineau
Le Pineau est un apéritif originaire des Charentes, né en 1589 d’une rencontre accidentelle entre du jus de raisin et un fût de Cognac... et...
Boeuf carotte
L’art de faire un bon bœuf carotte est dans la patience ! Il faut parfois 3 h pour que ce plat mijote, mijote, mijote...
Réalisation :...
Carbonnade flamande
La carbonnade est présente dans les 3 Flandres (française, belge et hollandaise) mais sa touche "sucré-salé" lui vient de l'occupation...
Galette complète
La manière la plus classique d’accorder les galettes de Sarrasin. Une recette qui porte bien son nom, puisque ce "sandwich œuf jambon fromage"...
A Table avec Harry Potter #30...
On dit parfois que les enfants préfèrent le blanc. Eh bien, disons que chez moi, mes deux marmitons en herbe se battent pour ne pas l'avoir. Alors...
La Table Monde a goûté et......
Le retour de l'hiver, c'est aussi celui des bons petits plats de famille, de ceux qui mijotent longtemps dans la cuisine, le temps d'embaumer le...
"La Table Monde a goûté et......
On se croirait presque en train de faire des gammes gustatives sur ces gambas en passant d’une gambas au curry à une gambas au miel à une autre...
Pizzas, hamburgers et tartes salées
Soirée pizza # 5 : la pizza à...
Cette pizza avait été réalisée à l'occasion de la 4ème édition du jeu "Sucré devient salé et vice-versa", créé par Lolotte.Cette édition...
Tarte aux orties de Tatie...
L'ortie est souvent servie en soupe.Au printemps, nous avons eu l'occasion de la goûter en tarte : elle se marie merveilleusement bien avec le...
Soirée pizza # 2 : la pizza au...
Une pizza au goût espagnol qui va vous réchauffer surtout si vous choisissez un chorizo extra fort.
Réalisation très facile...
Tarte au Manslois
Le Manslois est un fromage blanc généralement au lait de chèvre, utilisé en Charentes pour la fabrication du tourteau fromager… Mais on peut...
Soirée pizza # 4 : la pizza...
Un petit air de vacances à la plage avec cette pizza.Toujours facile et rapide à réaliser, alors pourquoi s'en priver ?
Réalisation très...
Tarte flambée
La plus célèbre tarte alsacienne se mange chaude, très chaude - même si elle se mange aussi avec les mains !
Réalisation :...
Hamburger californien pour un...
Le hamburger californien est un de mes préférés : fromage de chèvre, pignons de pin, parmesan, pesto... yum yum ! comme disent les américains...
Tarte aux carottes
Carottes-oignons sur une pâte au basilic, le tout recouvert de mozzarella et d’une pointe d’huile d’olive, simplissime et si...
Pizza choco-crust...
Tout est dans le titre ! Une pâte fine mais aux bords plein de chocolat, et puis le Nutella®, les bananes...
Pour 4...
Soirée pizza # 1 : la pizza...
Une soirée entre amis, une soirée télé ?Cette recette est pour vous : facile à réaliser et à décliner selon vos envies.
Réalisation...
Pizza aux 4 fromages
A l'image des lasagnes aux 3 fromages, voici une pizza qui vous tiendra au corps ! Ce n'est pas ce qui l'empêche d'être l'une des préférées des...
"La Table Monde a goûté et......
Une pizza chèvre/coppa et pommes de terre/romarin : nous voilà protégés des rigueurs de l’hiver...
Réalisation :...
La quiche lorraine : Révisons...
Recette traditionnelle de Lorraine, cette tarte salée s'est fait une place dans toutes les régions de France et se déguste aussi bien chaude en...
Tarte épinards-chèvre
Une recette facile à réaliser dont on pourra faire une entrée ou un plat plutôt léger, agrémenté d’une salade...
Pizza napolitaine, autrement...
La pizza napolitaine, autrement dit pizza aux anchois, est de ces plats au goût très prononcé qu’on n’est pas prêt d’oublier. Elle a été...
Pains, brioches et viennoiseries
Brioche à la courge
Voici une recette de brioche qui plaira à vos enfants et va réconcilier ceux qui n'aiment pas la courge avec ce légume qu'on ne mange pas...
Galette des rois #4 le bolo-rei...
Cette couronne des rois portugaise est en réalité une brioche truffée de pignons, d’oranges confites et de raisins secs et se mange de Noël à...
Pain au chocolat facile
Dans cette recette pas de feuilletage, mais le petit pain est tout de même croustillant et fondant...
Pour 6 pains au...
Le petit pain serpent au...
Ce petit pain a été façonné par notre marmiton de bientôt 7 ans pour le pique-nique de Dorian à Bercy.Une croûte croustillante qui accompagne...
Pain au cacao
Un pain tout chocolat à manger sans modération et pas seulement avec du sucré : essayez avec du fromage...
Réalisation :...
Pain de campagne
A l'occasion du World Bread Day 2009, je vous propose ce pain de campagne que toute la famille apprécie aussi bien au petit déjeuner qu'au...
Faluches
Des pains à la mie moelleuse qu'il m'arrive de réaliser avec mes enfants qui s'éclatent au moment de faire les boules et de les...
Baguettes viennoises
Natures ou aux pépites de chocolat, à l'heure du goûter ou au petit déjeuner : elles feront les délices des petits... et des grands...
Brioche traditionnelle de la...
Brioche traditionnelle de la Pâques russe, le koulitch est le symbole du mont Golgotha (autrement dit le mont du crâne). Souvent préparé le...
Pain tortue à l'épeautre blanc
Tout se mange dans cette tortue, de la chair blanche à la carapace croquante... une recette réalisée par les enfants et moi-même à l'occasion...
1001 Escales #5 Chinois tout...
Après le chinois traditionnel nature - parsemé tout de même de raisins secs (ou de pépites de chocolats...) - voici la version totalement...
Petits pains suedois...
L'authentique goût si particulier du petit pain suédois, inimitable disent certains, et pourtant...
Pour 12 petits pains...
Préparons la Sainte Lucie # 1...
Lorsque j'ai vu le jeu lancé sur les blogs de Pascale, Pia et Annika pour célébrer la Sainte Lucie, je me suis lancée rapidement dans la...
Les navettes
Ces petits pains me rappellent mon enfance. Les boulangers préparaient les sandwichs jambon-beurre avec des navettes. c'était moelleux et...
World Bread Day 2011 : miche...
Pour la 6ème année consécutive, je participe au World Bread Day organisé par Zorra. Cette fois-ci, je vous propose une miche à la farine...
Desserts, yaourts et macarons
En attendant le Père Noël 2 :...
Dès que Noël approche, les boites de chocolat débordent des rayons des magasins.Les Pyrénéens ® sont présents dans notre réfrigérateur à...
Mousse au chocolat blanc sans...
Un nuage de chocolat blanc dans la cuillère et chaque cuillerée qui nous emmène au paradis : on se surprend à n’être jamais...
Gâteau château
Une mer de chantilly c'est beau c'est bon, sauf que ce n'est pas une mer mais l'eau des douves et que 3 alligators y surnagent, attendant qu'un...
Le yaourt du vendredi : Ferrero...
Le craquant des noisettes mêlé à l'onctuosité du chocolat dans un yaourt. Une gourmandise quand il nous reste quelques rochers d'après Pâques...
Crème renversée au caramel
Douce comme de la soie et délicieusement fondante, la crème renversée est un de ces grands classiques que les enfants adorent...
Pour 4...
Fraisier
Succès garanti, le fraisier est le gâteau roi des beaux jours. Pour lequel on garde toujours une petite place...
Pour 10 à 12...
C'est l'été # 2 : Sorbet aux...
Un dessert de saison, rafraichissant et parfumé.Fraises, framboises, amandes, cannelle et cardamome réunis en un dessert léger en...
La Table Monde a goûté et......
Les gaufres de Liège (ou gaufres de chasse ou encore gaufres au sucre) sont un pur délice qui se suffit à lui-même ! Pas de sucre, de confiture...
Yaourt anglais : à la...
Le goût de la mélasse est un peu comme celui de la réglisse, quand on l'a goûté on ne l'oublie pas de sitôt ! Très fort... Ce sirop épais...
A Table avec Harry Potter #21...
Recette idéale quand il fait chaud, parce que délicieusement rafraichissante, très facile à réaliser et qui plus est si légère... : on aurait...
Comfort food # 6 : Panna cotta...
Un avant goût de vacances charentaises dans une tasse à café à déguster en feuilletant les albums photos de vacances en attendant d'y aller...
Poires pochées au vin blanc,...
Le vin rouge n’est pas le seul à s’accorder avec les fruits et les épices ! Des poires à déguster aussi bien froides que...
Carrés moelleux aux bananes et...
Quand il vous reste 2 bananes trop mûres, vous pouvez faire des beignets, un Banana Bread, mais aussi des carrés moelleux légèrement cacaotés...
Yaourt aux 2 fruits rouges :...
Des yaourts en habits rouge et blanc qui égaieront vos desserts des beaux jours, quand il se fait encore chaud le soir et qu'un peu de fraicheur est...
Confiture de prunes jaunes
La prune jaune originaire de Chine a un parfum de miel. Une tranche de pain frais, du beurre et de la confiture de prunes au miel pour bien débuter...
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Le 21/05/2013, 09:20 par
Ce cake aux carambars (clic) a fait le tour de la blogosphère il y a quelques temps et nous ne l'avions pas encore mis en ligne, alors qu'il est souvent...Le 14/05/2013, 04:00 par
Quand il vous reste 2 bananes trop mûres, vous pouvez faire des beignets, un Banana Bread, mais aussi des carrés moelleux légèrement cacaotés avec un...Le 13/05/2013, 11:46 par
A La Réunion, le riz est le plat principal, mais il arrive aussi de trouver du maïs à la place de celui-ci. Il est cuit à la marmite et est laissé croûter...Recevez nos recettes par mail
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30.03.2013 08:01
RE: Envie d'Asie # 4 : les pâtés impériauxNon seulement c'est très bon, mais personnellement je trouve que c'est plutôt amusant à faire! -
26.03.2013 19:06
RE: Petits pains aux pommesCe pain a un petit gout de pomme qui est très agréable (testé avec cidre). C'est super bon quand ... -
21.03.2013 11:43
RE: A l'heure du goûter # 3 : les muffins aux abricots et raisins secsSuper rapide à faire et le résultat est top. Merci PS:J'ai mis le lien sur ma page FB