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Vos recettes goûtées et... adorées !
Actualités
Le coin des médias
... pains maison, yaourts maison...
Amuse-bouches, entrées, soupes & salades
Salade de pommes de terre de ma...
Une salade que préparait ma grand-mère réunionnaise. compte tenu des ingrédients cette salade se suffit à elle-même. Ce qui n'empêchait pas...
A Table avec Harry Potter #32...
La soupe à l'oignon dans sa version originale : simple, épaisse et fumante... Mais du fait qu'aujourd'hui on la trouve souvent garnie de gruyère...
C'est l'été 4 : les Rillettes...
Après les rillettes de canard, craquez pour celles au lapin. Tout aussi facile à réaliser, la cuisson est un peu longue mais quel parfum dans la...
La Table Monde a goûté et......
Une recette alsacienne revisitée pour chocovores avertis, ces munsters panés sont à dévorer tout chaud sur un lit de salade fraîche : attention,...
Tomates (cerises) farcies aux...
Une recette très facile, sans cuisson et ultra-fraîche... à servir lors d'un apéro dinatoire ou à grignoter sur un plateau...
Sarcives, le sucré-salé rôti...
D’origine chinoise, cette recette sucré-salé d’échine de porc, rôtie et laquée, constitue une des plus délicieuses de l’île de La...
Velouté de potiron
Un velouté d’automne particulièrement amusant au moment d’Halloween - choisissez dans ce cas votre potiron rouge vif ou orangé... Il vous...
Bouchées feuilletées au porc...
En amuse-bouches ou en entrée, on n'en fera de toute façon qu'une bouchée...
Réalisation : facilePréparation : 10 mnCuisson : 20...
Chandeleur : Bouchées aux...
Des petites bouchées qu'on prendrait pour des millefeuilles et qu'on mangerait presque comme un gâteau...
Pour une vingtaine de...
Samoussas au poisson
Les samoussas se déclinent à volonté : boeuf, poisson, légumes ou encore pommes de terre pour la version Indienne. La recette qui vous est...
Palmiers au pavot
Rapides et faciles à réaliser, à décliner selon vos envies, sésame, saumon fumé, pesto...
Réalisation : facilePréparation : 5...
La Table Monde a goûté et......
Voici un chutney qui allie la douceur de l'abricot à la force du piment, et relèvera aussi bien plats salés que sucrés. Et puis, cerise sur le...
Tartelettes aux Trompettes de...
Il y a quelques années, j'ai eu l'occasion de rencontrer le chef Bertrand Allombert lors d'un "Menu tout orange et tout noir" à la cuisine de...
Petits choux farcis aux...
De la pâte à choux toute simple, de belles crevettes, mayonnaise et ciboulette, un petit tour de main : vous voilà avec de délicieux petits...
Samoussas au boeuf
Une recette de samoussas au boeuf parfaits à transporter en pique-nique ou à déguster à l'apéritif.
Pour 60 samoussasRéalisation :...
Cocktails et boissons sans alcool
Parisien
Voici le Martini touche parisienne, sans olives ni citrons, mais avec une pointe de cassis...
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A Table avec Harry Potter #17...
Une sorte de milkshake à décliner selon la saison ou l'envie du moment : il existe tant de parfums de glaces et de sirops que... le choix ne sera...
Ciné-cocktail #7 Champagne...
Un demi-siècle plus tard, Casablanca est toujours un film culte, à l’image de ce cocktail – spécialité du night-club tenu par Rick Blaine...
Pink love
Ce cocktail séducteur au parfum du fruit rouge, donne au Champagne une robe rose sombre : à savourer, à siroter, à déguster à deux...
1...
Champagne classique
Le champagne, il est le symbole à lui seul des soirées chics et des dîners en amoureux… en voici une version classique, variante du très...
Luigi
Luigi, pour les uns un célèbre plombier Italien, pour d'autres c'est toute l'Italie dans un verre...
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Ciné-cocktail #5 Departini
Les Infiltrés (The Departed) est un film réalisé par Martin Scorsese en 2006 dans lequel un flic (Leonardo Di Caprio) infiltre un gang dont le...
A table avec Harry Potter #1 :...
Le jus de citrouille est avec la bièraubeurre la boisson favorite d'Harry Potter, et de tout apprenti sorcier digne de ce nom... ainsi que la...
Summer cooler
Ah l'été ! Le soleil, la crème solaire et le Summer cooler contre les fins d'après-midi trop chaudes...
4 commentaires
Lassi à la mangue
Une boisson à la texture soyeuse et mousseuse, au goût très doux que l’on peut préparer à l'occasion d'un repas indien ou comme ça, pour le...
Orgasme à hurler...
Bien que servis glacés, certains mélanges ont le don de réchauffer le corps autant que l’atmosphère – quelques degrés gravis dangereusement...
"La Table Monde a goûté et......
Chaud les marrons ! Vous aimez boire un bon chocolat chaud, vous aimez la crème de marron ? Pourquoi ne pas concilier les deux le temps d’un...
A Table avec Harry Potter #5 :...
Pour ceux qui n’auraient ni fût de chêne ni levure de vins ni encore plusieurs semaines devant eux, voici une recette express d’hydromel (eau +...
A Table avec Harry Potter #15...
Connu également sous le nom de glögg ou glühwein, le vin chaud aux épices est une boisson d'Europe du nord, dont la chaleur est appréciée...
Spiderman cocktail
Spiderman est sans doute le plus sympathique de tous les super-héros. C’est que sous le masque se cache un Peter Parker orphelin et en proie à...
Viandes, volailles, poissons, fruits de mer...
La Table Monde a goûté et......
Cet agneau confit aime à se laisser désirer, car pendant qu'il mijote dans sa marmite au four, il envoie son parfum nous suivre dans toute la...
Entrecôte beurre maître...
Ce beurre est un classique des brasseries parisiennes. Agrémentez de cresson et vous obtiendrez la fameuse entrecôte...
La Table Monde a goûté et......
Prenez une bonne viande de boeuf, une bonne bière irlandaise, de bons légumes, oignons et bouquet garni, faîtes mijoter le tout longtemps,...
"La Table Monde a goûté et......
Plat "national" calédonien, le porc au sucre est si répandu qu’on peut même s’en procurer en barquettes près de la plage pour quelque copieux...
"La Table Monde a goûté et......
Voilà une excellente manière d’accommoder les coquilles Saint-Jacques, mais on peut en dire autant pour la tapenade maison...
Recette réunionnaise : le...
Le boucané est un morceau de lard fumé, la bringelle une aubergine : le tout accompagné d’ail, d'oignon, de tomates, curcuma, thym et pour les...
Poulet Tandoori
Un délicieux poulet au yaourt et quelque peu relevé, à servir indifféremment en entrée ou en plat principal…
Pour 2...
Révisons nos classiques #1...
La blanquette de veau, comme sa compagne la tête de veau, est une spécialité bien parisienne. On la retrouve néanmoins dans de nombreuses...
Veau en cocotte à la portugaise
Cette recette est aussi connue sous le nom de "sauté de veau de Lisbonne", mais ici nous avons utilisé de la viande pour blanquette. Un délice...
Rôti de porc farci au four
Un plat complet qui vous réchauffera bien cet hiver. Nous l'avons réalisé cet automne avec des raisins frais, mais vous pouvez les remplacer par...
A Table avec Harry Potter #14...
Le Goulash ou Goulasch (ou soupe du berger) est un plat traditionnel de Hongrie, souvent préparé dans un chaudron appelé bogracs. Ce ragoût...
La Table Monde a goûté et......
La Table Monde a goûté et... adoré! Des polpettes Sardes. Ces croquettes de viande italiennes made in Sardaigne sont si délicieuses qu'elles ont...
Galette complète
La manière la plus classique d’accorder les galettes de Sarrasin. Une recette qui porte bien son nom, puisque ce "sandwich œuf jambon fromage"...
La Table Monde a goûté et......
Paprika par ci, curcuma par là, un brin de gingembre et chutney de mangue, un peu de crème beaucoup de curry, tomates et lait concentré... :...
1001 Escales #8 La queue de...
Une recette de Ré ou d'Oléron, en tous cas un mets de choix. La lotte de mer (aussi appelée diable de mer en raison de son aspect disgracieux) est...
Pizzas, hamburgers et tartes salées
Tarte épinards-chèvre
Une recette facile à réaliser dont on pourra faire une entrée ou un plat plutôt léger, agrémenté d’une salade...
La quiche lorraine : Révisons...
Recette traditionnelle de Lorraine, cette tarte salée s'est fait une place dans toutes les régions de France et se déguste aussi bien chaude en...
Tarte aux carottes
Carottes-oignons sur une pâte au basilic, le tout recouvert de mozzarella et d’une pointe d’huile d’olive, simplissime et si...
Tartelettes ultrasimples aux...
3 ingrédients seulement dans ces tartelettes qui mêlent harmonieusement le parfum des poires à la force du bleu d'Auvergne. On saupoudrera...
Soirée pizza # 5 : la pizza à...
Cette pizza avait été réalisée à l'occasion de la 4ème édition du jeu "Sucré devient salé et vice-versa", créé par Lolotte.Cette édition...
Soirée pizza # 4 : la pizza...
Un petit air de vacances à la plage avec cette pizza.Toujours facile et rapide à réaliser, alors pourquoi s'en priver ?
Réalisation très...
"La Table Monde a goûté et......
Une pizza chèvre/coppa et pommes de terre/romarin : nous voilà protégés des rigueurs de l’hiver...
Réalisation :...
Pizza au saumon fumé
Depuis bien longtemps la pizza n'est plus le "plat du pauvre". Alexandre Dumas écrivait déjà : "La pizza est à l'huile, la pizza est au lard, le...
Soirée pizza # 1 : la pizza...
Une soirée entre amis, une soirée télé ?Cette recette est pour vous : facile à réaliser et à décliner selon vos envies.
Réalisation...
Hamburger californien pour un...
Le hamburger californien est un de mes préférés : fromage de chèvre, pignons de pin, parmesan, pesto... yum yum ! comme disent les américains...
Hamburger Hawaïen pour...
Le hamburger des îles Hawaii (appelées aussi les îles Sandwich...) vous détournera pour un temps des classiques Cheese, Chicken ou Fish-burgers -...
Pizza aux 4 fromages
A l'image des lasagnes aux 3 fromages, voici une pizza qui vous tiendra au corps ! Ce n'est pas ce qui l'empêche d'être l'une des préférées des...
Pizza napolitaine, autrement...
La pizza napolitaine, autrement dit pizza aux anchois, est de ces plats au goût très prononcé qu’on n’est pas prêt d’oublier. Elle a été...
Tarte aux orties de Tatie...
L'ortie est souvent servie en soupe.Au printemps, nous avons eu l'occasion de la goûter en tarte : elle se marie merveilleusement bien avec le...
Soirée pizza # 2 : la pizza au...
Une pizza au goût espagnol qui va vous réchauffer surtout si vous choisissez un chorizo extra fort.
Réalisation très facile...
Pains, brioches et viennoiseries
Galette des rois #4 le bolo-rei...
Cette couronne des rois portugaise est en réalité une brioche truffée de pignons, d’oranges confites et de raisins secs et se mange de Noël à...
Petits pains au beaujolais...
- Alors ce pain ? Un petit goût de banane ? Non ? De fruits rouges peut-être... ?
Pour 8 petits painsRéalisation :...
Pains escargots aux noisettes...
Ces pains aux noisettes ont été réalisés à quatre mains par mes petits marmitons de 4 ans 1/2 et 7 ans : un jeu d'enfant donc... Mais voyez...
Bretzels
En apéritif, et notamment en pique-nique, les bretzels ont du succès auprès des petits comme des grands - les enfants adorent manger le sel avec...
Pain de seigle sans pétrissage
Pas le temps ou pas envie de mettre trop longtemps la main à la pâte ? Pas non plus de place dans la cuisine pour une machine à pain ? Pourtant...
Petits pains à la carotte et...
Le cumin originaire d'Orient était autrefois une épice à fumer.Associée à la carotte, le cumin en sublime le sucré.
Pour 4 petits...
Brioche à la courge
Voici une recette de brioche qui plaira à vos enfants et va réconcilier ceux qui n'aiment pas la courge avec ce légume qu'on ne mange pas...
Friands aux pépites de chocolat
Un goûter facile à faire et qui va sûrement plaire aux petites têtes blondes...
Pour 8 friandsRéalisation :très facilePréparation : 5...
Pain au chocolat facile
Dans cette recette pas de feuilletage, mais le petit pain est tout de même croustillant et fondant...
Pour 6 pains au...
Brioche de Nanterre
Cette brioche à la mie filante est à déguster en toutes circonstances, mais c'est à la sortie du four - à peine tiédie - qu'elle délivrera...
Bread Baking Day # 2007 : le...
Ce pain avait été réalisé lors de l'édition deBread Baking Day (clic) en 2007. Edition qui m'avait particulièrement attirée avec son...
La Table Monde a goûté et......
Pépites de sucre et amandes effilées viennent protéger cette belle brioche au coeur si tendre de chocolat praliné... une protection qu'on aura...
Faluches
Des pains à la mie moelleuse qu'il m'arrive de réaliser avec mes enfants qui s'éclatent au moment de faire les boules et de les...
Cheese naans
Ce pain indien peut se manger en apéritif avec des chutneys, pickles et autres raïtas, ou en accompagnement. La version au fromage proposée ici...
Baguettes croustillantes en...
Des baguettes croustillantes et chaudes au goûter, du beurre et du chocolat : souvenir d'enfance apprécié par toute la famille.
Pour 3...
Desserts, yaourts et macarons
A Table avec Harry Potter #16...
Pourquoi somptueux ? Parce que ce fondant parsemé de pépites et de miettes de Petit Beurre, bien que très simple, donnera toute sa mesure avec un...
Muffins de Pâques : bananes et...
Pâques est un moment de partage de gourmandises et bien souvent cette date coïncide avec l'anniversaire de notre marmitonne.Voici enfin la recette...
Yaourt au citron
Un yaourt au bon goût acidulé qui apportera un peu de soleil...
Pour 7 grands pots (ou 8 petits)Réalisation : facilePréparation : 10...
Ratatouille de fruits
A l'occasion de la sortie en salle de l'excellent film Ratatouille, La Table Monde présente sa ratatouille de fruits...
Réalisation :...
A l'heure du goûter # 13 : le...
Le marbré est un gâteau classique que beaucoup d'enfants apprécient. Une texture moelleuse et un parfum de chocolat et de vanille... Le goûter...
Goûter d'anniversaire # 5 :...
Après les macarons au chocolat blanc et ceux aux trois chocolats, voici la dernière recette recette réalisée pour les 10 ans de notre...
Coeurs glacés au citron
Encore une variété de Bredele que nous avons réalisés cette année : les coeurs glacés au citron.
Pour environ 30 cœurs glacés au...
Cadeaux gourmands # 3 :...
Noël approche. Faîtes plaisir à vos proches en leur offrant des macarons maison parfumés par exemple aux spéculoos.
Pour environ 100...
Galette des rois #2...
Une version originale de la traditionnelle galette des rois, avec une frangipane aux noisettes et à la crème pâtissière...
Pour 8...
Comfort food # 2 : le yaourt...
Un dessert glacé aux fraises pour des journées ensoleillées. Une recette rapide et simple à faire avec les enfants.Profitez de la saison des...
Douceur de coco
Une recette tout coco "sans lait, sans gluten" qui me rappelle les petits plats cuisinés pour mon fils ex-allergique au lait...
Pour 1...
La Table Monde a goûté et......
Facilissime, oui... fondant, oui... Chocolaté, oui ! Ajoutez quelque 500 g de crème de marron vanillée et vous voila face au gâteau parfait des...
Recette d'automne : tarte aux...
Cette tarte d'automne allie le goût très fort des noix à la douceur du caramel. Noix de Grenoble ou du Périgord, elles se conservent jusqu'à...
Petits bonshommes en pain...
Chaque année, la période de Noël est l’occasion de réaliser des petits personnages en pain d’épices, généralement pour les enfants, mais...
Dessert classique : la tarte...
La tarte aux pommes est le dessert qui plait à la plupart des gourmands. On peut la réaliser tout au long de l'année, varier les pâtes et les...
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Le 21/05/2013, 09:20 par
Ce cake aux carambars (clic) a fait le tour de la blogosphère il y a quelques temps et nous ne l'avions pas encore mis en ligne, alors qu'il est souvent...Le 14/05/2013, 04:00 par
Quand il vous reste 2 bananes trop mûres, vous pouvez faire des beignets, un Banana Bread, mais aussi des carrés moelleux légèrement cacaotés avec un...Le 13/05/2013, 11:46 par
A La Réunion, le riz est le plat principal, mais il arrive aussi de trouver du maïs à la place de celui-ci. Il est cuit à la marmite et est laissé croûter...Recevez nos recettes par mail
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30.03.2013 08:01
RE: Envie d'Asie # 4 : les pâtés impériauxNon seulement c'est très bon, mais personnellement je trouve que c'est plutôt amusant à faire! -
26.03.2013 19:06
RE: Petits pains aux pommesCe pain a un petit gout de pomme qui est très agréable (testé avec cidre). C'est super bon quand ... -
21.03.2013 11:43
RE: A l'heure du goûter # 3 : les muffins aux abricots et raisins secsSuper rapide à faire et le résultat est top. Merci PS:J'ai mis le lien sur ma page FB