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Vos recettes goûtées et... adorées !
Actualités
Le coin des médias
... pains maison, yaourts maison...
Amuse-bouches, entrées, soupes & salades
Tartare de tomates
Voici une recette de saison rafraichissante et facile à réaliser.Une recette que j'avais postée au tout début de mon blog Couverts &...
Sablés au parmesan et graines...
A emporter en pique-nique ou à servir à l'apéro, ces sablés sont un classique chez nous et même les enfants qui n'apprécient pas le fromage en...
Envie d'Asie # 4 : les pâtés...
Les pâtés impériaux sont très appréciés chez nous.Pour les adultes, c'est une entrée, mais pour les petits marmitons, ils constituent le...
La Table Monde a goûté et......
Une recette alsacienne revisitée pour chocovores avertis, ces munsters panés sont à dévorer tout chaud sur un lit de salade fraîche : attention,...
Comme promis, une recette...
Une envie de faire des chips rapides, certes, mais surtout esthétiques et colorées... voilà comment sont nées ces chips de carottes - recette que...
Un certain pique-nique à...
Les achards sont meilleurs le lendemain, voire le surlendemain. A l'île de La Réunion, ils se mangent aussi bien en entrée qu'en sandwich avec du...
Raïta de concombre
Une entrée fraiche et parfumée à déguster au début d'un repas indien, accompagné de naans natures ou au fromage, d'un chutney de mangues et de...
Comfort food # 12 : velouté de...
Deux parfums au choix pour une légumineuse qui le "vaut bien". Une soupe réconfortante en hiver, mais qui peut également se déguster froide en...
Millefeuille de foie gras et...
Ce millefeuille explose en saveurs douces, fruitées, épicées... un feu d'artifice sur le palais !
Réalisation : facilePréparation : 5...
Cheese-cake saumoné aux deux...
Un cheese-cake salé à servir éventuellement avec une salade et une vinaigrette citronnée, ou encore en...
Flamiche au Maroilles
Délicieuse, servie en bouchées à l'apéritif, encore tiède avec le fromage tout coulant.
Pour un moule de 22 cmDifficulté...
Samossas indiens à l'agneau...
Originaire de l'Inde, le samossa (ou samoussa) est un beignet généralement triangulaire ou en forme de chausson, comme c'est le cas ici : agneau,...
Palmiers au pavot
Rapides et faciles à réaliser, à décliner selon vos envies, sésame, saumon fumé, pesto...
Réalisation : facilePréparation : 5...
C'est l'été 4 : les Rillettes...
Après les rillettes de canard, craquez pour celles au lapin. Tout aussi facile à réaliser, la cuisson est un peu longue mais quel parfum dans la...
Carottes râpées et orange...
Carotte et orange : voici un duo de fruits et légumes plein de vitamines (A et C) et prompt à vous aider à prévenir les baisses de...
Cocktails et boissons sans alcool
Punch coco
Ce cocktail au goût exotique vous transportera peut-être un instant sous les cocotiers, non loin des cannes à sucre et du sable chaud, bercé par...
A table avec Harry Potter #1 :...
Le jus de citrouille est avec la bièraubeurre la boisson favorite d'Harry Potter, et de tout apprenti sorcier digne de ce nom... ainsi que la...
Web Spirit
La dernière création du Harry's Bar fête la naissance d'un site internet entièrement consacré à la légende...
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Pink princess
Un cocktail de printemps créé par le chef barman du Castel à Saint-Germain-des-prés - rue Princesse justement...
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A Table avec Harry Potter #17...
Une sorte de milkshake à décliner selon la saison ou l'envie du moment : il existe tant de parfums de glaces et de sirops que... le choix ne sera...
Spiderman cocktail
Spiderman est sans doute le plus sympathique de tous les super-héros. C’est que sous le masque se cache un Peter Parker orphelin et en proie à...
Luigi
Luigi, pour les uns un célèbre plombier Italien, pour d'autres c'est toute l'Italie dans un verre...
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Manhattan
L'inventeur de ce cocktail n'est pas un barman mais la mère de Winston Churchill, Jennie... au Manhattan Club en l'honneur de Samuel Tilden qui...
Between the sheets (Entre les...
Un cocktail pour une soirée en amoureux, ça vous tente ?
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LitcHibiscus : ou comment...
Une union simple que celle de la fraise et du litchi, en particulier avec un alcool neutre comme la vodka. La fleur d'hibiscus, dont le nom grec...
El diablo
C'est le bon dieu en culotte de velours qui vous glisse dans la gorge ! Pendant que le diable lui, vous monte à la tête...
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Pimm's royal
Un grand classique dont il existe une version avec limonade à la place du champagne, nommée Pimm's cup.
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Kir royal
Un kir très chic et aussi le cocktail le plus célèbre en France...
1 commentaire
Ciné-cocktail #8 Mimosa
Créé en 1925 au bar de l’hôtel Ritz, à Paris, le mimosa est une version améliorée du Buck’s fizz (champagne-orange). C’est aussi un...
Lait de Noël à laisser près...
Une bonne raison de se réchauffer en période de Noël sera de goûter à cette recette ultra simple puisqu’il n’y a qu’à tout mélanger,...
Viandes, volailles, poissons, fruits de mer...
"La Table Monde a goûté et......
On se croirait presque en train de faire des gammes gustatives sur ces gambas en passant d’une gambas au curry à une gambas au miel à une autre...
La Table Monde a goûté et......
Un beau rôti de porc, des fruits et des épices : une recette à la fois simple et originale, ou comment redonner un coup de jeune au classique...
Moules rétaises
Cette recette qui nous vient de l’île de Ré peut être réalisée toute l’année... et sous tous les climats...
Pour 2...
"La Table Monde a goûté et......
Plat "national" calédonien, le porc au sucre est si répandu qu’on peut même s’en procurer en barquettes près de la plage pour quelque copieux...
Veau en cocotte à la portugaise
Cette recette est aussi connue sous le nom de "sauté de veau de Lisbonne", mais ici nous avons utilisé de la viande pour blanquette. Un délice...
Moules au Pineau
Le Pineau est un apéritif originaire des Charentes, né en 1589 d’une rencontre accidentelle entre du jus de raisin et un fût de Cognac... et...
Coquilles Saint-Jacques et...
J'ai réalisé cette recette à l'occasion d'un jeu culinaire créé par Marion du blog Il en faut peu pour être heureux , jeu dans lequel je devais...
Poulet korma
Ce curry de poulet à la noix de coco et mitonné dans sa marinade fond littéralement en bouche…
Réalisation : facilePréparation : 20...
Rougail saucisses
Voici LE rougail incontournable sur l'île de La Réunion : toutes celles et ceux de passage sur cette île n'ont pu échapper à ce plat plus ou...
Rougail "zoeufs" : Recettes...
Un rougail que faisait ma "mémé", toujours accompagné de "grains" et parfois à la place du riz blanc, c'était du maïs, je vous en reparle très...
Recette réunionnaise : cari de...
"Recette traditionnelle de mon île et de mon enfance" : me disait Murielle... Eh bien, le challenge n'en était que plus intéressant à relever :...
Boulettes suédoises (ou...
Une recette traditionnelle de ces petites boulettes à la viande et pommes de terre que les suédois adorent et font généralement eux-mêmes,...
La Table Monde a goûté et......
Aujourd'hui, un rôti au lait goûté et adoré 3 fois en moins d'un mois ! Le lait donne au rôti une grand moelleux et un goût très doux. Un...
A Table avec Harry Potter #14...
Le Goulash ou Goulasch (ou soupe du berger) est un plat traditionnel de Hongrie, souvent préparé dans un chaudron appelé bogracs. Ce ragoût...
La Table Monde a goûté et......
Cet agneau confit aime à se laisser désirer, car pendant qu'il mijote dans sa marmite au four, il envoie son parfum nous suivre dans toute la...
Pizzas, hamburgers et tartes salées
Tarte au Manslois
Le Manslois est un fromage blanc généralement au lait de chèvre, utilisé en Charentes pour la fabrication du tourteau fromager… Mais on peut...
Pizza au saumon fumé
Depuis bien longtemps la pizza n'est plus le "plat du pauvre". Alexandre Dumas écrivait déjà : "La pizza est à l'huile, la pizza est au lard, le...
Soirée pizza # 4 : la pizza...
Un petit air de vacances à la plage avec cette pizza.Toujours facile et rapide à réaliser, alors pourquoi s'en priver ?
Réalisation très...
Mini-tartelettes aux...
Il était une fois un panier rempli de champignons, d'oignons, d'oeufs, de crème, d'un petit pot de beurre et... d'une...
La quiche lorraine : Révisons...
Recette traditionnelle de Lorraine, cette tarte salée s'est fait une place dans toutes les régions de France et se déguste aussi bien chaude en...
Hamburger Hawaïen pour...
Le hamburger des îles Hawaii (appelées aussi les îles Sandwich...) vous détournera pour un temps des classiques Cheese, Chicken ou Fish-burgers -...
Pizza choco-crust...
Tout est dans le titre ! Une pâte fine mais aux bords plein de chocolat, et puis le Nutella®, les bananes...
Pour 4...
Soirée pizza # 3 : la pizza...
La pizza quatre saisons porte terriblement bien son nom : elle est de toutes les saisons, association dévorante des champignons, artichauts, jambon,...
Soirée pizza # 5 : la pizza à...
Cette pizza avait été réalisée à l'occasion de la 4ème édition du jeu "Sucré devient salé et vice-versa", créé par Lolotte.Cette édition...
Tarte aux orties de Tatie...
L'ortie est souvent servie en soupe.Au printemps, nous avons eu l'occasion de la goûter en tarte : elle se marie merveilleusement bien avec le...
Pizza napolitaine, autrement...
La pizza napolitaine, autrement dit pizza aux anchois, est de ces plats au goût très prononcé qu’on n’est pas prêt d’oublier. Elle a été...
Tarte aux carottes
Carottes-oignons sur une pâte au basilic, le tout recouvert de mozzarella et d’une pointe d’huile d’olive, simplissime et si...
Hamburger californien pour un...
Le hamburger californien est un de mes préférés : fromage de chèvre, pignons de pin, parmesan, pesto... yum yum ! comme disent les américains...
"La Table Monde a goûté et......
Une pizza chèvre/coppa et pommes de terre/romarin : nous voilà protégés des rigueurs de l’hiver...
Réalisation :...
Tarte épinards-chèvre
Une recette facile à réaliser dont on pourra faire une entrée ou un plat plutôt léger, agrémenté d’une salade...
Pains, brioches et viennoiseries
A Table avec Harry Potter #7 :...
Petits pains pour tous les repas, à tartiner de sucré ou de salé, à tremper dans le café ou en sandwiches, ou comme ça, nature, pour leur mie...
Le petit pain serpent au...
Ce petit pain a été façonné par notre marmiton de bientôt 7 ans pour le pique-nique de Dorian à Bercy.Une croûte croustillante qui accompagne...
Galette des rois #4 le bolo-rei...
Cette couronne des rois portugaise est en réalité une brioche truffée de pignons, d’oranges confites et de raisins secs et se mange de Noël à...
Manele ou les petits...
Ces brioches alsaciennes en forme de bonshommes et dont le nom signifie justement "petit homme", sont faites traditionnellement entre la...
Brioche de Nanterre
Cette brioche à la mie filante est à déguster en toutes circonstances, mais c'est à la sortie du four - à peine tiédie - qu'elle délivrera...
Panettone pour un Noël à Milan
Selon la légende, cette brioche traditionnelle des fêtes de Noël en Italie, fourrée de raisins secs et d’écorces d’oranges confites,...
Pains pistolets belges
Ces petits pains ronds originaires de Belgique plaisent particulièrement à nos marmitons au goûter surtout lorsqu'on y met du chocolat blanc aux...
Cheese naans
Ce pain indien peut se manger en apéritif avec des chutneys, pickles et autres raïtas, ou en accompagnement. La version au fromage proposée ici...
Baguette au levain
La baguette est le symbole de la France et même est-elle parisienne avant tout. Celle au levain plus encore, si c'est possible...
Pour 4...
Pain tortue à l'épeautre blanc
Tout se mange dans cette tortue, de la chair blanche à la carapace croquante... une recette réalisée par les enfants et moi-même à l'occasion...
Naans
Ce pain indien peut se manger en apéritif avec des chutneys, pickles et autres raïtas, ou en accompagnement. Le naan existe nature ou au fromage...
Brioche tressée à la mie...
Cette brioche tressée vous réserve quelques surprises, par son goût, sa mie filante ce volume si impressionnant qui témoigne de sa...
Baguettes viennoises
Natures ou aux pépites de chocolat, à l'heure du goûter ou au petit déjeuner : elles feront les délices des petits... et des grands...
Pain semi-complet
Un pain pour toutes les occasions qui se laisse même emmener en pique-nique...
Réalisation : difficilePréparation : 20 mnLevée : 1 ...
Campanile ou la brioche de...
Fondante à l'intérieur, à la croûte joliment dorée, cette brioche traditionnelle de l'île de Beauté est aussi belle que bonne : en forme de...
Desserts, yaourts et macarons
Gâteau au potiron et noisettes
Cette recette automnale peut tout de même être réalisée tout au long de l’année, en remplaçant par exemple le potiron par de la carotte et...
Compote rhubarbe-miel
Récoltée d’avril à juin mais également en septembre, la rhubarbe donne une touche d’originalité aux plats de mi-saison. Quant au miel, il...
Cookies canneberges et chocolat...
Le moment du goûter est très important et pas seulement pour les enfants… Ces cookies au petit goût canadien plairont aux gourmands.
Pour...
Galette des rois #2...
Une version originale de la traditionnelle galette des rois, avec une frangipane aux noisettes et à la crème pâtissière...
Pour 8...
Cadeaux gourmands # 3 :...
Noël approche. Faîtes plaisir à vos proches en leur offrant des macarons maison parfumés par exemple aux spéculoos.
Pour environ 100...
Yaourts bio, nature et light
Vous avez été quelques uns à me demander la recette des yaourts maison toute simple, sans ajout : dans leur version bio, nature et légère... Les...
Gâteau très fondant au...
Un gâteau qui porte très bien son nom : très fondant, très facile à réaliser et en plus… un pur délice !
Réalisation : très...
Fiadone
Le Fiadone est une délicieuse spécialité corse au goût unique puisqu’il associe la brousse (un fromage frais) à la fleur d’oranger. Quelques...
Glace rhum raisins
Une glace au goût des îles pour préparer l'arrivée de l'été..., été
Réalisation : facileCuisson : 10 mnRéfrigération : 6 h
...
La teurgoule et sa peau couleur...
Dessert traditionnel normand, la teurgoule est un riz au lait dont l'originalité est de se recouvrir, lors de la cuisson en terrine, d'une épaisse...
Goûter d'anniversaire # 4 :...
Pour les 10 ans de notre marmitonne, j'ai réalisé trois parfums de macarons : des macarons au chocolat blanc, des macarons au chocolat au lait et...
Yaourt aux fraises, 2 recettes...
Deux versions pour ce yaourt aux fraises : la première pour une texture totalement uniforme et aussi un peu plus crémeuse, la seconde - qui a ma...
Petits bonshommes en pain...
Chaque année, la période de Noël est l’occasion de réaliser des petits personnages en pain d’épices, généralement pour les enfants, mais...
A l'heure du goûter # 13 : le...
Le marbré est un gâteau classique que beaucoup d'enfants apprécient. Une texture moelleuse et un parfum de chocolat et de vanille... Le goûter...
Yaourt aux 2 fruits rouges :...
Des yaourts en habits rouge et blanc qui égaieront vos desserts des beaux jours, quand il se fait encore chaud le soir et qu'un peu de fraicheur est...
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Le 21/05/2013, 09:20 par
Ce cake aux carambars (clic) a fait le tour de la blogosphère il y a quelques temps et nous ne l'avions pas encore mis en ligne, alors qu'il est souvent...Le 14/05/2013, 04:00 par
Quand il vous reste 2 bananes trop mûres, vous pouvez faire des beignets, un Banana Bread, mais aussi des carrés moelleux légèrement cacaotés avec un...Le 13/05/2013, 11:46 par
A La Réunion, le riz est le plat principal, mais il arrive aussi de trouver du maïs à la place de celui-ci. Il est cuit à la marmite et est laissé croûter...Recevez nos recettes par mail
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30.03.2013 08:01
RE: Envie d'Asie # 4 : les pâtés impériauxNon seulement c'est très bon, mais personnellement je trouve que c'est plutôt amusant à faire! -
26.03.2013 19:06
RE: Petits pains aux pommesCe pain a un petit gout de pomme qui est très agréable (testé avec cidre). C'est super bon quand ... -
21.03.2013 11:43
RE: A l'heure du goûter # 3 : les muffins aux abricots et raisins secsSuper rapide à faire et le résultat est top. Merci PS:J'ai mis le lien sur ma page FB