Nos recettes de viandes & volailles

Un coq cuit au vin blanc avec une sauce aux olives et aux câpres à accompagner de purée maison ou de riz basmati.
A vous de choisir.

Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 1 h 30

J'ai retrouvé la recette du poulet aux saveurs de Noël, réalisée l'an dernier, sur un post-it glissé dans un livre comme marque-pages.
C'est une recette légère qui parfumera votre cuisine à merveille.

Pour 6 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn

Pour ceux et celles qui ne le savent pas encore, je suis née à l'île de La Réunion et j'y ai vécu pendant 16 ans.
Que de souvenirs j'ai rapportés de là-bas... et surtout des souvenirs culinaires.
Maintenant que je suis en Métropole et que le "fré i coque à moin", je prépare régulièrement des plats de là-bas et "là-bas" regroupe tout ce que j'aime : la cuisine chinoise, indienne, "créole".
Aujourd'hui, je vous propose une recette chinoise : le poulet aux 3 merveilles (pousses de bambou, jeunes pousses de maïs et champignons parfumés).

Pour 4 personnes
Réalisation : très facile
Préparation : 10 mn
Marinade : 20 à 30 mn
Cuisson : 10 mn

Chez nous, le poulet est une viande qui est souvent présente. En cari, au four, au wok avec des légumes, en massalé, etc. Aujourd'hui, je vous propose une recette de poulet à la coriandre à l'indienne. Même les enfants en raffolent. A servir avec du riz basmati.

Pour 4 personnes
Marinade : 2 h minimum
Préparation : facile
Cuisson : 40 mn