Boeuf, veau - Des centaines de recettes de cuisine françaises et du monde

Prenez une bonne viande de boeuf, une bonne bière irlandaise, de bons légumes, oignons et bouquet garni, faîtes mijoter le…

La blanquette de veau, comme sa compagne la tête de veau, est une spécialité bien parisienne. On la retrouve néanmoins…

Un grand classique que ce boeuf bourguignon, dont la réussite doit autant à la patience du cuisinier qu'au choix d'une…

L’art de faire un bon boeuf carotte est dans la patience ! Il faut parfois 3 h pour que ce plat…

Une des nombreuses versions de boeuf sauté au gingembre que j'aime particulèrement est celle de Ken Hom.Le seul ingrédient que…

Un filet de bœuf feuilleté qui a pris le nom du 1er Duc de Wellington, grand vainqueur de Napoléon à…

Ces boulettes de boeuf à la vapeur se mangent sans faim et sans fin.Faciles à réaliser, à accompagner de nouilles…

Cela faisait longtemps que je n'avais pas fait de boulettes. Les dernières étaient suédoises.Celles-ci sont épicées mais pas pimentées.Nous nous…

Ces boulettes à la viande de boeuf et à la sauce tomate mêlent merveilleusement la douceur de la cannelle et…

Une recette traditionnelle de ces petites boulettes à la viande et pommes de terre que les suédois adorent et font…

La carbonnade est présente dans les 3 Flandres (française, belge et hollandaise) mais sa touche "sucré-salé" lui vient de l'occupation…

Ce beurre est un classique des brasseries parisiennes. Agrémentez de cresson et vous obtiendrez la fameuse entrecôte vert-pré... Réalisation :…

Lait de coco, cardamome et cannelle enchantent ce plat tropical d'une région où se côtoient indiens, chinois, arabes et malais...…

Le Goulash ou Goulasch (ou soupe du berger) est un plat traditionnel de Hongrie, souvent préparé dans un chaudron appelé…

Des paupiettes de veau fondantes parfumées à la Guinness® qui vont vous faire aimer le froid automnal. Pour 4…

Des paupiettes tendres, parfumées et rapides à préparer. A accompagner d'une purée ou de haricots verts. Préparation : 5 mnCuisson…

La Table Monde a goûté et... adoré! Des polpettes Sardes. Ces croquettes de viande italiennes made in Sardaigne sont si…

Ce ragoût de viandes, de pommes et de pommes de terre marinées dans du cidre est un classique en Suède,…

Cette recette est aussi connue sous le nom de "sauté de veau de Lisbonne", mais ici nous avons utilisé de…

Moules au curry et lait de coco

Des moules au curry et au lait de coco faciles à réaliser. A déguster avec des frites maison. Réalisation : facilePréparation : 20 mnCuisson :

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Kulfi à la mangue

Un dessert que nous apprécions tous les 4 et qui nous rappellent des balades dans le quartier indien et des fêtes de Ganesh.Cette recette est facile...

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Crème glacée à la gelée de fleurs de violettes et mascarpone

La violette est parfaite pour accompagner les fromages frais, parfumer les moutardes ou encore relever une sauce à l'échalotte.Pour les habitants de...

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Tarte rustique aux fraises et aux pétales de violettes

En vacances, j'aime prendre le temps tous les jours d'aller faire les courses tôt le matin dans les commerces du centre ville.J'y découvre parfois...

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Mango-Jasmine Pie - Entremets mangue jasmin (façon banoffee pie)

Il y a des associations de goûts plus ou moins réussies - et certaines vont de soi quand d'autres, plus inattendues, se laissent tenter pour les...

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Nos recettes de viandes & volailles