Accéder au contenu principal

Nos recettes pour les fêtes de Noël

Des cocktails aux bûches en passant par les amuse-bouches et les viandes, découvrez nos spécialités anglaises (christmas pudding), italiennes (Panettone), belges (spéculoos), allemandes (stollen), provençales (mendiants), alsaciennes (manele)... Joyeux Noël à tous !

Baci di Dama de Carla

Baci di Dama de Carla

Nous avons découvert cette spécialité italienne, l’année dernière grâce à Carla (la mère de notre amie, Kim). Toute la famille…
Boeuf Wellington : Mille et Une Escales #3

Boeuf Wellington : Mille et Une Escales #3

Un filet de bœuf feuilleté qui a pris le nom du 1er Duc de Wellington, grand vainqueur de Napoléon à…
Bûche à la chantilly de marrons

Bûche à la chantilly de marrons

Cette année, les marrons seront à l'honneur à notre table de fêtes.Cette bûche légère en bouche nécessite très peu d'ingrédients,…
Bûche aux framboises et au chocolat blanc

Bûche aux framboises et au chocolat blanc

Framboises et chocolat blanc se marient à merveille dans cette bûche légère en bouche.Un dessert tout léger, facile à réaliser…
Bûche aux spéculoos

Bûche aux spéculoos

Les fêtes de Noël sont l’occasion de goûter cette bûche de miel et de cannelle qui répandra sur la table…
Bûche glacée framboises/litchis

Bûche glacée framboises/litchis

Ici vous entrez dans le grand froid, celui qu'on aime tant quand il fait grand chaud dans la maison, au…
Bûche tout coco

Bûche tout coco

Une bûche tout coco pour un Noël tout blanc ! On dirait une petite banquise roulée dans son assiette, mais non…
Canapés de foie gras et fleur de sel, sur fonds d'artichauts

Canapés de foie gras et fleur de sel, sur fonds d'artichauts

Surprenante association que ce foie gras et fonds d’artichauts : une rencontre en toute simplicité, à renouveler sans hésiter...  …
Charlotte crème de marron & marrons glacés

Charlotte crème de marron & marrons glacés

Une charlotte réalisée pour Noël. Je la trouve idéale après un repas copieux, au moment du digestif. Pour ceux qui…
Chocolat chaud onctueux du magicobus : A Table avec Harry Potter #3

Chocolat chaud onctueux du magicobus : A Table avec Harry Potter #3

Onctueux à souhait... Oui, ce chocolat chaud est de ceux qui vous remontent le moral, sans aucun doute un "alicament"…
Christmas pudding de Poudlard : A Table avec Harry Potter #6

Christmas pudding de Poudlard : A Table avec Harry Potter #6

Un Christmas pudding succulent, facile à réaliser et en seulement 3 jours ! Mais comme autrefois, on peut tout de même…
Confiture d'orange aux épices et zestes d'orange

Confiture d'orange aux épices et zestes d'orange

Le charme d’une confiture maison aux saveurs d’antan et aux chaleureuses épices : indispensable pour traverser les hivers rudes...   Pour…
Confiture de clémentines

Confiture de clémentines

La saison des clémentines commence.On en mange au petit-déjeuner, natures mais aussi en confiture.Sur une tartine de pain aux fruits…
Confiture de clémentines aux noix

Confiture de clémentines aux noix

Ce fruit d'hiver acidulé se marie parfaitement avec la noix du Périgord. Cette confiture emballée dans un joli pot en…
Crevettes au whiskey irlandais... et sauce anglaise !

Crevettes au whiskey irlandais... et sauce anglaise !

Des crevettes dans une chantilly, voilà qui n’est déjà pas banal... mais quand en plus elles sont accompagnées d’une sauce…
Foie gras à la confiture d'oignons et baies rouges

Foie gras à la confiture d'oignons et baies rouges

Une recette du Périgord qu'on peut réaliser entièrement maison. Mais on peut également, si on est pressé, acheter la confiture…
Fondant au chocolat et aux marrons (facilissime) : La Table Monde a goûté et... adoré #21

Fondant au chocolat et aux marrons (facilissime) : La Table Monde a goûté et... adoré…

Facilissime, oui... fondant, oui... Chocolaté, oui ! Ajoutez quelque 500 g de crème de marron vanillée et vous voila face…
Gâteau aux épices

Gâteau aux épices

Cannelle, gingembre et muscade… une de mes premières réalisations, dont je n’ai jamais eu à changer la recette tellement elle…
Glace aux spéculoos

Glace aux spéculoos

Une glace à réaliser sans sorbetière ! Et si onctueuse qu’on pourrait aussi bien l’appeler crème glacée...   Pour 8 pers.Réalisation…
Kougelhopf

Kougelhopf

Cette délicieuse pâtisserie alsacienne est une de ces recettes qui feraient croire au Père Noël ! A déguster toute l'année…
Lait de Noël

Lait de Noël

Une bonne raison de se réchauffer en période de Noël sera de goûter à cette recette ultra simple puisqu’il n’y…
Macarons à la crème de marrons

Macarons à la crème de marrons

Le cacao et la crème de marrons sont deux saveurs qui vont bien ensemble. Ces petites bouchées seront les bienvenues…
Macarons aux spéculoos

Macarons aux spéculoos

Noël approche. Faîtes plaisir à vos proches en leur offrant des macarons maison parfumés par exemple aux spéculoos.   Pour…
Macarons trois chocolats

Macarons trois chocolats

Pour les 10 ans de notre marmitonne, j'ai réalisé trois parfums de macarons : des macarons au chocolat blanc, des…
Manele ou les petits Saint-Nicolas briochés

Manele ou les petits Saint-Nicolas briochés

Ces brioches alsaciennes en forme de bonshommes et dont le nom signifie justement "petit homme", sont faites traditionnellement entre la…
Marron chaud : La Table Monde a goûté et... adoré #14

Marron chaud : La Table Monde a goûté et... adoré #14

Chaud les marrons ! Vous aimez boire un bon chocolat chaud, vous aimez la crème de marron ? Pourquoi ne…
Mendiants

Mendiants

Palets de chocolat, confectionnés au moment de Noël, ces petites sucreries surmontées de fruits secs ne se feront pas prier…
Millefeuille de foie gras et figues

Millefeuille de foie gras et figues

Ce millefeuille explose en saveurs douces, fruitées, épicées... un feu d'artifice sur le palais !    Réalisation : facilePréparation : 5 mn
Mousse aux trois chocolats

Mousse aux trois chocolats

Cette recette avait été réalisée pour le Sugar High Friday #27, lancé par Jennifer de Domestic Goddess et dont le…
Pain d'épices

Pain d'épices

Le pain des contes de fées nous vient des croisades, ramené par quelque chevalier gastronome...   Pour un moule à…
Pain d'épices au chocolat

Pain d'épices au chocolat

Ce pain d’épices au chocolat fait partie de ces recettes que l’on crée à partir d’une idée : associer 2 choses…
Pain d'épices moelleux de Michèle

Pain d'épices moelleux de Michèle

J'aime quand les recettes voyagent. Ce pain d'épices est depuis plus de 10 ans sur notre table pour Noêl. Cette…
Panettone

Panettone

Selon la légende, cette brioche traditionnelle des fêtes de Noël en Italie, fourrée de raisins secs et d’écorces d’oranges confites,…
Pâte de coings - 13 desserts de Noël

Pâte de coings - 13 desserts de Noël

La pâte de fruit est paraît-il une manière, à l'origine, de conserver les fruits durant plusieurs semaines. Vrai ou faux,…
Pavés aux Pyrénéens®

Pavés aux Pyrénéens®

Dans la série des Pavés (après ceux au Toblerone, ceux au Nutella et ceux aux Mars Delight), ce parfum sera…
Petits bonshommes en pain d'épices

Petits bonshommes en pain d'épices

Chaque année, la période de Noël est l’occasion de réaliser des petits personnages en pain d’épices, généralement pour les enfants,…
Petits pains d'épices

Petits pains d'épices

Quand les fêtes de fin d'année approchent, les petits marmitons mettent plus souvent la main à la pâte et souvent…
Pintade rôtie aux clémentines

Pintade rôtie aux clémentines

Pour un repas de fêtes ou pour un menu couleur tendance orangée, cette pintade tout en contraste oscillera dans votre…
Poulet aux saveurs de Noël

Poulet aux saveurs de Noël

J'ai retrouvé la recette du poulet aux saveurs de Noël, réalisée l'an dernier, sur un post-it glissé dans un livre…
Salade de foie gras et magret aux airelles

Salade de foie gras et magret aux airelles

Foie gras et magret de canard, un couple qui sent bon le Sud Ouest et ses châteaux périgourdins. Entourez-les de…
Spéculoos d'Amélie Nothomb : Gourmandises d'écrivains

Spéculoos d'Amélie Nothomb : Gourmandises d'écrivains

Sous la plume d'Amélie Nothomb, la mise en bouche de ces délicieuses spécialités belges donne lieu à la découverte de…
Stollen (Christstollen)

Stollen (Christstollen)

Cette spécialité allemande est aussi appelée Christstollen. Elle est consommée essentiellement en période de Noël et possède de nombreuses variantes…
Sundae crème glacée Toblerone au chocolat blanc et son coulis de miel

Sundae crème glacée Toblerone au chocolat blanc et son coulis de miel

Le Toblerone est un chocolat suisse, sous forme de barre pyramidale, qui contient déjà du miel - mais, comme il…
Surprise au chocolat

Surprise au chocolat

Ce gâteau serait une trouvaille d'une certaine Lady Shaftersbury qui l'aurait nommé ainsi en raison de la bonne surprise qui…
Tarte croustifondante aux marrons : La Table Monde a goûté et... adoré #39

Tarte croustifondante aux marrons : La Table Monde a goûté et... adoré #39

Le croustillant du crumble sur un lit crémeux aux marrons... on ne peut que fondre d'envie en la regardant, juste…
Tarte de Noël aux pommes et raisins secs du professeur Slughorn : A Table avec Harry Potter #4

Tarte de Noël aux pommes et raisins secs du professeur Slughorn : A Table avec…

Cette tarte aux parfums de cannelle et de raisins secs macérés dans du rhum, révèle sous une couche de pommes…
Terrine aux 2 saumons

Terrine aux 2 saumons

Un saumon fumé peut en cacher un frais, mais aussi un jardin d’aromates comptant aneth, persil, ciboulette... le tout citronné !…
Terrine d'avocat au saumon fumé : La Table Monde a goûté et... adoré #3

Terrine d'avocat au saumon fumé : La Table Monde a goûté et... adoré #3

Une belle entrée qui fera sa petite impression par ses couleurs et sa fraicheur, mais plus encore lors de la…
Yaourt au pain d'épices maison

Yaourt au pain d'épices maison

Un yaourt au parfum d'épices, très apprécié en hiver (mais pas que...), des saveurs enivrantes adoucies par la texture soyeuse…
Yaourt aux Pyrénéens

Yaourt aux Pyrénéens

Dès que Noël approche, les boites de chocolat débordent des rayons des magasins.Les Pyrénéens ® sont présents dans notre réfrigérateur…