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Nos recettes de pains et viennoiseries

Pains, baguette au levain, brioches, cheese naans, gâche, couronne des rois, lapin de Pâques...

Bagels

Bagels

Comme tous les ans depuis 2007, je participe au World Bread Day organisé par Zorra. Et cette année, nous avons…
Baguette au levain

Baguette au levain

La baguette est le symbole de la France et même est-elle parisienne avant tout. Celle au levain plus encore, si…
Baguettes croustillantes en autolyse

Baguettes croustillantes en autolyse

Des baguettes croustillantes et chaudes au goûter, du beurre et du chocolat : souvenir d'enfance apprécié par toute la famille.…
Batbouts

Batbouts

Une recette de pain idéale lorsqu'on a déjà un tajine qui cuit doucement au four...On peut en faire des minis…
Bretzels

Bretzels

En apéritif, et notamment en pique-nique, les bretzels ont du succès auprès des petits comme des grands - les enfants…
Cheese naans

Cheese naans

Ce pain indien peut se manger en apéritif avec des chutneys, pickles et autres raïtas, ou en accompagnement. La version…
Faluches

Faluches

Des pains à la mie moelleuse qu'il m'arrive de réaliser avec mes enfants qui s'éclatent au moment de faire les…
Fougasses à l'ail et aux herbes de Provence

Fougasses à l'ail et aux herbes de Provence

Ces fougasses à la mie bien moelleuse sont délicieuses pour un pique-nique ! Mes enfants aiment beaucoup le goût de…
Gâche normande

Gâche normande

A ne pas confondre avec la gâche vendéenne qui est une brioche. Ce pain à la mie dense et fondante…
Gros pain poisson

Gros pain poisson

Voici un gros pain poisson fait à 6 mains (4 petites pour le façonnage...), spécial pique-nique gourmand - endroit spécial…
Halla, Shallah ou pain de Shabbat

Halla, Shallah ou pain de Shabbat

Le tout nouveau Défi Boulange de Nadia et Manue est arrivé : le tressage à 6 brins d'un pain du…
Macatias

Macatias

Originaires de l'île de La Réunion, ces petits pains sont fourrés au sucre et parfois au chocolat... ils ont une…
Miche épeautre et noisettes

Miche épeautre et noisettes

Pour la 6ème année consécutive, je participe au World Bread Day organisé par Zorra. Cette fois-ci, je vous propose une…
Monkey Bread : La Table Monde a goûté et... adoré #9

Monkey Bread : La Table Monde a goûté et... adoré #9

Le monkey bread est LE pain à faire avec des enfants. La raison ? Le "vrai" monkey bread ne doit pas…
Naans

Naans

Ce pain indien peut se manger en apéritif avec des chutneys, pickles et autres raïtas, ou en accompagnement. Le naan…
Navettes

Navettes

Ces petits pains me rappellent mon enfance. Les boulangers préparaient les sandwichs jambon-beurre avec des navettes. c'était moelleux et légèrement…
Pain à 4 boules

Pain à 4 boules

Ce pain a été réalisé en hommage aux 4 maisons de Poudlard dans la célèbre histoire d'Harry Potter.Il avait été…
Pain au cacao

Pain au cacao

Un pain tout chocolat à manger sans modération et pas seulement avec du sucré : essayez avec du fromage...  …
Pain aux céréales

Pain aux céréales

Pavot, lin et sésame dans un pain...   Réalisation : difficilePréparation : 20 mnLevée : 1 nuit + 2hCuisson : 35 mn
Pain aux écorces d'oranges confites et sa touche de mélasse

Pain aux écorces d'oranges confites et sa touche de mélasse

Un pain d'automne qui réunit croûte épaisse, mie humide d'un bon pain de tradition et saveurs d'outre-manche. Juste une touche…
Pain aux noix

Pain aux noix

Un pain qui se mange à n'importe quel moment de la journée... et de l'année.Il suffit juste de trouver de…
Pain d'épices

Pain d'épices

Le pain des contes de fées nous vient des croisades, ramené par quelque chevalier gastronome...   Pour un moule à…
Pain d'épices au chocolat

Pain d'épices au chocolat

Ce pain d’épices au chocolat fait partie de ces recettes que l’on crée à partir d’une idée : associer 2 choses…
Pain de campagne

Pain de campagne

A l'occasion du World Bread Day 2009, je vous propose ce pain de campagne que toute la famille apprécie aussi…
Pain de mie anglais

Pain de mie anglais

Les samedis, pour nous c'est sandwich. Pratique après les activités des marmitons en herbe. Je varie les pains et celui-ci…
Pain de seigle sans pétrissage : La Table Monde a goûté et... adoré #4

Pain de seigle sans pétrissage : La Table Monde a goûté et... adoré #4

Pas le temps ou pas envie de mettre trop longtemps la main à la pâte ? Pas non plus de place…
Pain des morts Corse

Pain des morts Corse

Le Pain des Morts est traditionnellement servi à la Toussaint en Corse.   Réalisation : facilePétrissage : 20 mnLevée :…
Pain semi-complet

Pain semi-complet

Un pain pour toutes les occasions qui se laisse même emmener en pique-nique...   Réalisation : difficilePréparation : 20 mnLevée : 1  nuit…
Pain serpent au froment, levain bio et graines de lin brun d'Armand

Pain serpent au froment, levain bio et graines de lin brun d'Armand

Ce pain a été façonné par notre marmiton de bientôt 7 ans pour le pique-nique de Dorian à Bercy.Une croûte…
Pain tortue à l'épeautre blanc

Pain tortue à l'épeautre blanc

Tout se mange dans cette tortue, de la chair blanche à la carapace croquante... une recette réalisée par les enfants…
Pain tortue au froment, levain bio et noisettes d'Athalie

Pain tortue au froment, levain bio et noisettes d'Athalie

Ce petit pain façonné par notre petite marmitonne de 9 ans a été apporté au pique-nique du mois d'août à…
Pain tout seigle

Pain tout seigle

Ce pain avait été réalisé lors de l'édition deBread Baking Day (clic) en 2007. Edition qui m'avait particulièrement attirée avec…
Pains escargots aux noisettes

Pains escargots aux noisettes

Ces pains aux noisettes ont été réalisés à quatre mains par mes petits marmitons de 4 ans 1/2 et 7…
Pains hamburger

Pains hamburger

Des pains à garnir comme on aime, cheeseburger maison et sa viande de boeuf dans le paleron, au poisson pané,…
Pains pistolets belges

Pains pistolets belges

Ces petits pains ronds originaires de Belgique plaisent particulièrement à nos marmitons au goûter surtout lorsqu'on y met du chocolat…
Paw (ou banh bao)

Paw (ou banh bao)

A l’origine, les banh bao : des petits pains asiatiques cuits à la vapeur et que l’on trouve essentiellement en…
Petits pains à la carotte et au cumin

Petits pains à la carotte et au cumin

Le cumin originaire d'Orient était autrefois une épice à fumer.Associée à la carotte, le cumin en sublime le sucré.  …
Petits pains au beaujolais nouveau

Petits pains au beaujolais nouveau

- Alors ce pain ? Un petit goût de banane ? Non ? De fruits rouges peut-être... ?   Pour…
Petits pains au grand épeautre

Petits pains au grand épeautre

L'épeautre connu également sous le nom de "blé des Gaulois" est une céréale très ancienne.Ces petits pains à la saveur…
Petits pains au jambon de Parme

Petits pains au jambon de Parme

Pour le World Bread Day 2013 organisé par Zorra (clic), je vous propose des petits pains garnis de jambon de…
Petits pains au saumon fumé

Petits pains au saumon fumé

Des petitspains-sandwiches qui ne se dévoilent que lorsqu'on mord dedans ! A emmener partout : au bureau, en pique-nique ou…
Petits pains aux graines de lin fourrés au chocolat aux noisettes

Petits pains aux graines de lin fourrés au chocolat aux noisettes

Cette année à l'occasion du World Bread Day, je propose des petits pains d'automne aux graines de lin et fourrés…
Petits pains aux pommes

Petits pains aux pommes

Des petits pains gourmands qui peuvent se déguster tels quels ou alors avec du beurre demi sel pour les gourmands...…
Petits pains de Percy : A Table avec Harry Potter #7

Petits pains de Percy : A Table avec Harry Potter #7

Petits pains pour tous les repas, à tartiner de sucré ou de salé, à tremper dans le café ou en…
Petits pains suédois (Krisprolls)

Petits pains suédois (Krisprolls)

L'authentique goût si particulier du petit pain suédois, inimitable disent certains, et pourtant...   Pour 12 petits pains suédoisRéalisation : difficilePréparation :…