Amour Sanglant a reçu le 1er prix au concours de cocktails du Festival du Film Policier de Cognac 2000 et en est devenu le cocktail officiel. En 2007, le festival s'est déroulé du 20 au 24 juin...
![Amour Sanglant Amour Sanglant](/images/stories/cocktails/cognac/amour_sanglant_m.jpg)
Réalisation : très facile
Préparation : 5 mn
![Recettes de cuisine](/images/stories/clipart/homme_femme_p.jpg)
Un cocktail pour une soirée en amoureux, ça vous tente ?
![Between the sheets (Entre les draps) Between the sheets (Entre les draps)](/images/stories/cocktails/cognac/between_the_sheets_m.jpg)
Réalisation : très facile
Préparation : 5 mn
![Recettes de cuisine](/images/stories/clipart/homme_femme_p.jpg)
Associées aux traditionnelles cerises, les myrtilles donnent à ce clafoutis original (sans oeuf), une saveur légèrement plus acidulée…
![Clafoutis charentais aux cerises et aux myrtilles Clafoutis charentais aux cerises et aux myrtilles](/images/stories/desserts/clafoutis-flans-entremets/clafoutis_charentais_m.jpg)
Réalisation : très facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 35 mn
![La Table Monde Recettes de cuisine](/images/stories/clipart/homme_femme_p.jpg)
Un bon goût de miel et de pommes mêlés... pour une recette qui possède d'innombrables variantes mais qu'on ne trouve qu'en Poitou et en Charentes...
![Grimole aux pommes Grimole aux pommes](/images/stories/desserts/gateaux-galettes/Grimole_aux_pommes_m.jpg)
Réalisation : très facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 1 h 30 mn
![La Table Monde Recettes de cuisine](/images/stories/clipart/homme_femme_p.jpg)
Une recette de Ré ou d'Oléron, en tous cas un mets de choix. La lotte de mer (aussi appelée diable de mer en raison de son aspect disgracieux) est un poisson riche en vitamines, minéraux, omega 3 et pauvre en lipides : on en mangerait tous les jours...
![Queue de lotte à la rétaise Queue de lotte à la rétaise](/images/stories/poissons-et-fruits-de-mer/queue_de_lotte_m.jpg)
Pour 2 personnes
Réalisation : facile
Préparation : 5 mn
Cuisson : 40 mn
![Recettes de cuisine Recettes de cuisine](/images/stories/clipart/homme_femme_p.jpg)
Une association pomme et farine de maïs qu'on ne rencontre qu'en Charentes et outre-atlantique ! à déguster tiède ou froide...
![Millat charentais Millat charentais](/images/stories/desserts/gateaux-galettes/millat_charentais_m.jpg)
Réalisation : facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 40 mn
![La Table Monde Recettes de cuisine](/images/stories/clipart/homme_femme_p.jpg)
Ces haricots blancs font partie intégrante de la cuisine charentaise et accompagnent aussi bien viandes rouges que volailles, saucisses ou encore un bon jambon de pays...
![Mojettes à la tomate et jambon de pays Mojettes à la tomate et jambon de pays](/images/stories/Legumes-et-pommes-de-terre/mojettes_m.jpg)
Pour 2 personnes
Réalisation : facile
Préparation : 5 mn
Cuisson : 1 h
![La Table Monde Recettes de cuisine](/images/stories/clipart/homme_femme_p.jpg)
Voilà une recette de moules à la crème et au vin blanc qui sent bon à la fois la mer et l'orient - normal puisque le curry est arrivé très tôt en pays charentais, cette épice devenant l'ingrédient principal de ce plat régional et de bien d'autres...
![Mouclade de moules Mouclade de moules](/images/stories/poissons-et-fruits-de-mer/mouclade_moule_charentes_m.jpg)
Réalisation : facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn
![Recettes de cuisine Recettes de cuisine](/images/stories/clipart/homme_femme_p.jpg)
Le Pineau est un apéritif originaire des Charentes, né en 1589 d’une rencontre accidentelle entre du jus de raisin et un fût de Cognac... et avec des moules, mmm...
![Moules au Pineau Moules au Pineau](/images/stories/poissons-et-fruits-de-mer/moules_pineau_m.jpg)
Pour 4 personnes
Réalisation : facile
Préparation : 35 mn
Cuisson : 11 mn
![Recettes de cuisine Recettes de cuisine](/images/stories/clipart/homme_femme_p.jpg)
Cette recette qui nous vient de l’île de Ré peut être réalisée toute l’année... et sous tous les climats...
![Moules rétaises Moules rétaises](/images/stories/poissons-et-fruits-de-mer/moules_retaises_m.jpg)
Pour 2 personnes
Réalisation : facile
Préparation : 1 h
Cuisson : 30 mn
![Recettes de cuisine Recettes de cuisine](/images/stories/clipart/homme_femme_p.jpg)
Un avant goût de vacances charentaises dans une tasse à café à déguster en feuilletant les albums photos de vacances en attendant d'y aller très vite...
![Panna cotta au café et Pineau Panna cotta au café et Pineau](/images/stories/desserts/mousses-cremes-tiramisu/pannacotta-cafe-pineau-m.jpg)
Pour 4 tasses
Réalisation : très facile
Préparation : 5 mn
Cuisson : 2 mn
Réfrigération : 2 h
![](/images/stories/clipart/homme_femme_p.jpg)
Cette panna cotta est idéale pour un apéro dinatoire.
A servir bien fraisdans des verres à shot.
![Panna cotta au Pineau Panna cotta au Pineau](/images/stories/desserts/mousses-cremes-tiramisu/pannacotta-pineau-m.jpg)
Pour 2 personnes
Réalisation : très facile
Préparation : 5 mn
Cuisson : 2 mn
Réfrigération : 2 h
![](/images/stories/clipart/homme_femme_p.jpg)
Ce cocktail séducteur au parfum du fruit rouge, donne au Champagne une robe rose sombre : à savourer, à siroter, à déguster à deux...
![Pink love Pink love](/images/stories/cocktails/cognac/pink_love_m.jpg)
Réalisation : très facile
Préparation 5 mn
![Recettes de cuisine](/images/stories/clipart/homme_femme_p.jpg)
Une salade qui sent bon les Charentes, qu’on peut réaliser avec d’autres fruits tels des cerises ou du raisin muscat, y ajouter une feuille de menthe : varier selon la saison ou son imagination…
![Salade de fruits au Pineau Salade de fruits au Pineau](/images/stories/desserts/fruits-compotes-confitures/salade_fruits_pineau_m.jpg)
Réalisation : très facile
Préparation : 10 mn
![Image Recettes de cuisine](/images/stories/clipart/homme_femme_p.jpg)
Une tarte faite et refaite en l’espace de quelques jours, tellement elle est délicieuse…
![Tarte au fromage blanc charentais Tarte au fromage blanc charentais](/images/stories/desserts/tartes-crepes/tarte_fromage_charentais_m.jpg)
Pour 6 à 8 personnes
Réalisation : facile
Cuisson : 35 mn
![Image Recettes de cuisine](/images/stories/clipart/homme_femme_p.jpg)
Le Manslois est un fromage blanc généralement au lait de chèvre, utilisé en Charentes pour la fabrication du tourteau fromager… Mais on peut lui substituer tout autre fromage frais…
![Tarte au Manslois Tarte au Manslois](http://www.latablemonde.fr/images/stories/Entrees/tarte_manslois_m.jpg)
Réalisation : facile
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 à 40 mn
![Image Image](http://www.latablemonde.fr/images/stories/clipart/homme_femme_p.jpg)