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Compote rhubarbe-miel

Récoltée d’avril à juin mais également en septembre, la rhubarbe donne une touche d’originalité aux plats de mi-saison. Quant au miel, il vient naturellement adoucir son acidité…

 

Compote rhubarbe-miel

Pour 4 ramequins
Réalisation facile
Cuisson : 15 minutes

Recettes de cuisine

 

  • 350 g de rhubarbe coupé en tronçons
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 3 cuillères à soupe d’eau
  • 20 g de sucre
  1. Mettre tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition.
  2. Cuire à feu moyen pendant 15 minutes en remuant sans cesse doucement pendant les 5 dernières minutes.
  3. La compote est prête lorsque la rhubarbe est bien fondue.
  4. Laisser refroidir et répartir dans les ramequins.
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