Nos recettes de pains et viennoiseries

Le tout nouveau Défi Boulange de Nadia et Manue est arrivé : le tressage à 6 brins d'un pain du Shabbat.
Voici ma participation : c'est un pain qui se conserve très bien et que nos marmitons apprécient au petit-déjeuner.
Pour la recette, j'ai pris celle que je réalise depuis de longues années.

Pour 1 gros pain
Réalisation : facile
Pétrissage : 10 mn
Levée : 2 h
Cuisson : 20 mn

Des baguettes croustillantes et chaudes au goûter, du beurre et du chocolat : souvenir d'enfance apprécié par toute la famille.

Pour 3 baguettes
Réalisation : facile
Pétrissage : 5 mn + 20 mn
Levée : 1 à 2 h puis une nuit
Cuisson : 20 à 30 mn

Le Pain des Morts est traditionnellement servi à la Toussaint en Corse.

Réalisation : facile
Pétrissage : 20 mn
Levée : 2 h
Cuisson : 30 mn 

Les samedis, pour nous c'est sandwich. Pratique après les activités des marmitons en herbe. Je varie les pains et celui-ci a une bonne place dans leurs préférences : son moelleux leur plait bien.

Pour moule à cake
Réalisation : facile
Pétrissage : 20 mn
Levée : 2 h
Cuisson : 30 à 40 mn