Nos recettes de légumes

Ce rougail de La Réunion accompagnera bien le riz et une saucisse fumée tout simplement grillée.

Pour 2 à 4 personnes selon la taille de l'aubergine
Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 à 40 mn

Cet été, j'ai "hérité" d'un chou-rave. N'en ayant jamais cuisiné, j'ai demandé conseil aux blogueuses culinaires et c'est Apolina (clic) qui m'a donné sa recette épicée. Je me suis régalée. J'ai gardé les légumes un peu croquants, mais si vous préférez les légumes fondants, il vous suffira de prolonger la cuisson de quelques minutes. Et pour les saveurs, variez les épices mais utilisez uniquement des graines et non de la poudre. Merci Apolina !

Réalisation: facile
Préparation : 5 mn
Cuisson : 20 mn

A l'île de La Réunion, les brèdes (feuilles vertes de certains légumes ou non : chouchoux, manioc, songe, lastron, etc.) accompagnent le riz, les "grains" (légumes secs) et la viande.

Pour 2 personnes
Réalisation : facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn

Cet été, Apolina m'a fait un très beau cadeau : des bâtons mourongue (mouroume ou encore Drumstick). Sur Paris, on en trouve dans le quartier de gare du Nord. Ils sont bien verts et dodus.
Je les ai préparés comme le faisait ma mémé de La Réunion : en bouillon. A manger avec les doigts comme les feuilles d'artichauts (merci pour l'image Apolina).

Pour 2 personnes
Réalisation : facile
Préparation : 5 mn
Cuisson : 30 minutes