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Vos recettes goûtées et... adorées !
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Le coin des médias
... pains maison, yaourts maison...
Amuse-bouches, entrées, soupes & salades
Crevettes au whiskey...
Des crevettes dans une chantilly, voilà qui n’est déjà pas banal… mais quand en plus elles sont accompagnées d’une sauce anglaise et de...
Chandeleur : Bouchées aux...
Des petites bouchées qu'on prendrait pour des millefeuilles et qu'on mangerait presque comme un gâteau...
Pour une vingtaine de...
A l'île de La Réunion # 1 :...
Les bouchons (spécialité chinoise à l'île de La Réunion) se dégustent en apéritifs, en sandwich gratiné ou comme ça dans une petite...
Sablés au parmesan et graines...
A emporter en pique-nique ou à servir à l'apéro, ces sablés sont un classique chez nous et même les enfants qui n'apprécient pas le fromage en...
Soupe de fraises et de kiwis au...
Une soupe froide aux saveurs de l'été pour laquelle les enfants ne feront pas de grimace, normalement...
Réalisation :...
Canapés de foie gras et fleur...
Surprenante association que ce foie gras et fonds d’artichauts : une rencontre en toute simplicité, à renouveler sans hésiter...
Pour...
Guacamole
Une préparation mexicaine qui remonte à l'époque des Aztèques et qui accompagnera idéalement vos tortillas...
Réalisation : très...
Foie gras à la confiture...
Une recette du Périgord qu'on peut réaliser entièrement maison. Mais on peut également, si on est pressé, acheter la confiture d'oignons toute...
La Table Monde a goûté et......
Une recette alsacienne revisitée pour chocovores avertis, ces munsters panés sont à dévorer tout chaud sur un lit de salade fraîche : attention,...
Samoussas au boeuf
Une recette de samoussas au boeuf parfaits à transporter en pique-nique ou à déguster à l'apéritif.
Pour 60 samoussasRéalisation :...
Velouté de potiron aux épices...
Pour accompagner les tartelettes aux Trompettes de la Mort et au parmesan, ce velouté épicé est parfait. La féta juste émiettée avant le...
1001 Escales #6 et la soupe de...
La soupe de miso (misoshiru) est un plat traditionnel japonais constitué essentiellement de pâte de haricots ou fèves de soja, fermentée jusqu'à...
Samossas indiens à l'agneau...
Originaire de l'Inde, le samossa (ou samoussa) est un beignet généralement triangulaire ou en forme de chausson, comme c'est le cas ici : agneau,...
Millefeuille de foie gras et...
Ce millefeuille explose en saveurs douces, fruitées, épicées... un feu d'artifice sur le palais !
Réalisation : facilePréparation : 5...
Velouté de potiron
Un velouté d’automne particulièrement amusant au moment d’Halloween - choisissez dans ce cas votre potiron rouge vif ou orangé... Il vous...
Cocktails et boissons sans alcool
Sweet cherry
Doux, très doux... ce cocktail sans alcool peut être réalisé avec des merises, des cerises plus petites et à la saveur moins...
Un cocktail pour le plus...
Un cocktail créé il y a tout juste 50 ans à l'occasion de l'inauguration de l'Atomium "le plus étonnant édifice du monde", construit pour...
Milkshake yaourt biscuité
Un cocktail que j'ai créé à l'occasion de la sortie du livre de Murielle "Yaourts, cent recettes de saison ", avec mon yaourt préféré, le...
Summer cooler
Ah l'été ! Le soleil, la crème solaire et le Summer cooler contre les fins d'après-midi trop chaudes...
4 commentaires
A Table avec Harry Potter #17...
Une sorte de milkshake à décliner selon la saison ou l'envie du moment : il existe tant de parfums de glaces et de sirops que... le choix ne sera...
Toblerone cocktail, Baileys et...
Le Baileys est de ces liqueurs idéales pour les fins de repas qui se prolongent dans le crépuscule... En voici une version améliorée, toujours...
Between the sheets (Entre les...
Un cocktail pour une soirée en amoureux, ça vous tente ?
1 commentaire
Pimm's royal
Un grand classique dont il existe une version avec limonade à la place du champagne, nommée Pimm's cup.
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Luigi
Luigi, pour les uns un célèbre plombier Italien, pour d'autres c'est toute l'Italie dans un verre...
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"La Table Monde a goûté et......
Chaud les marrons ! Vous aimez boire un bon chocolat chaud, vous aimez la crème de marron ? Pourquoi ne pas concilier les deux le temps d’un...
Spiderman cocktail
Spiderman est sans doute le plus sympathique de tous les super-héros. C’est que sous le masque se cache un Peter Parker orphelin et en proie à...
French 75 des années folles...
Un cocktail avec beaucoup d'allure, qui a connu un grand succès à l'époque des années folles...
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Pink princess
Un cocktail de printemps créé par le chef barman du Castel à Saint-Germain-des-prés - rue Princesse justement...
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Minty cooler
Un cocktail sans alcool que l’on trouve aussi sous le nom de "southside cooler" - à boire sous un soleil d’été, ou en toute autre saison bien...
Ciné-cocktail #7 Champagne...
Un demi-siècle plus tard, Casablanca est toujours un film culte, à l’image de ce cocktail – spécialité du night-club tenu par Rick Blaine...
Viandes, volailles, poissons, fruits de mer...
Entrecôte beurre maître...
Ce beurre est un classique des brasseries parisiennes. Agrémentez de cresson et vous obtiendrez la fameuse entrecôte...
La Table Monde a goûté et......
Prenez une bonne viande de boeuf, une bonne bière irlandaise, de bons légumes, oignons et bouquet garni, faîtes mijoter le tout longtemps,...
Poulet massalé : Recettes...
A l'occasion de la fête de l'abolition de l'esclavage dans mon île natale, La Réunion, voici une recette que j'apprécie beaucoup : le poulet...
Poulet du père Lathuille
Il y a presque 200 ans, un boulet de canon pénétra le restaurant du père Lathuille à Clichy et (tel fut le souhait du propriétaire) y demeura......
Repas d'Halloween : la viande
Il y a quelques années, j'ai eu l'occasion de rencontrer le chef Bertrand Allombert lors d'un "Menu tout orange et tout noir" à la cuisine de la...
Rougail morue
Une recette qui - si vous la voulez fidèle à l'originale réunionnaise - vous mettra en bouche la puissance du volcan ! un petit verre de rhum et...
Envie d'Asie # 1 : crevettes...
Grâce à ces crevettes faciles à préparer, vous allez voyager... le temps d'un repas...
pour 4 personnesRéalisation : facilePréparation :...
A Table avec Harry Potter #14...
Le Goulash ou Goulasch (ou soupe du berger) est un plat traditionnel de Hongrie, souvent préparé dans un chaudron appelé bogracs. Ce ragoût...
La Table Monde a goûté et......
Cet agneau confit aime à se laisser désirer, car pendant qu'il mijote dans sa marmite au four, il envoie son parfum nous suivre dans toute la...
Une recette réunionnaise pour...
Après le cari de poulet, de crevettes et de crabe, voici l’inévitable cari de porc dont la particularité - pour un plat réunionnais - est de...
Boulettes suédoises (ou...
Une recette traditionnelle de ces petites boulettes à la viande et pommes de terre que les suédois adorent et font généralement eux-mêmes,...
Poulet korma
Ce curry de poulet à la noix de coco et mitonné dans sa marinade fond littéralement en bouche…
Réalisation : facilePréparation : 20...
Coquilles Saint-Jacques et...
J'ai réalisé cette recette à l'occasion d'un jeu culinaire créé par Marion du blog Il en faut peu pour être heureux , jeu dans lequel je devais...
Poulet au cumin au tourne-broche
Un poulet à la saveur indienne à déguster à sa sortie du four ou froid.
Réalisation : très facilePréparation : 5 mnCuisson : 1 h...
Rougail "zoeufs" : Recettes...
Un rougail que faisait ma "mémé", toujours accompagné de "grains" et parfois à la place du riz blanc, c'était du maïs, je vous en reparle très...
Pizzas, hamburgers et tartes salées
Hamburger californien pour un...
Le hamburger californien est un de mes préférés : fromage de chèvre, pignons de pin, parmesan, pesto... yum yum ! comme disent les américains...
Soirée pizza # 1 : la pizza...
Une soirée entre amis, une soirée télé ?Cette recette est pour vous : facile à réaliser et à décliner selon vos envies.
Réalisation...
"La Table Monde a goûté et......
Une pizza chèvre/coppa et pommes de terre/romarin : nous voilà protégés des rigueurs de l’hiver...
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Hamburger Hawaïen pour...
Le hamburger des îles Hawaii (appelées aussi les îles Sandwich...) vous détournera pour un temps des classiques Cheese, Chicken ou Fish-burgers -...
Tarte épinards-chèvre
Une recette facile à réaliser dont on pourra faire une entrée ou un plat plutôt léger, agrémenté d’une salade...
Soirée pizza # 5 : la pizza à...
Cette pizza avait été réalisée à l'occasion de la 4ème édition du jeu "Sucré devient salé et vice-versa", créé par Lolotte.Cette édition...
Tarte aux orties de Tatie...
L'ortie est souvent servie en soupe.Au printemps, nous avons eu l'occasion de la goûter en tarte : elle se marie merveilleusement bien avec le...
Pizza napolitaine, autrement...
La pizza napolitaine, autrement dit pizza aux anchois, est de ces plats au goût très prononcé qu’on n’est pas prêt d’oublier. Elle a été...
Pizza au saumon fumé
Depuis bien longtemps la pizza n'est plus le "plat du pauvre". Alexandre Dumas écrivait déjà : "La pizza est à l'huile, la pizza est au lard, le...
Tarte aux carottes
Carottes-oignons sur une pâte au basilic, le tout recouvert de mozzarella et d’une pointe d’huile d’olive, simplissime et si...
Soirée pizza # 3 : la pizza...
La pizza quatre saisons porte terriblement bien son nom : elle est de toutes les saisons, association dévorante des champignons, artichauts, jambon,...
Tarte au Manslois
Le Manslois est un fromage blanc généralement au lait de chèvre, utilisé en Charentes pour la fabrication du tourteau fromager… Mais on peut...
Pizza aux 4 fromages
A l'image des lasagnes aux 3 fromages, voici une pizza qui vous tiendra au corps ! Ce n'est pas ce qui l'empêche d'être l'une des préférées des...
Soirée pizza # 2 : la pizza au...
Une pizza au goût espagnol qui va vous réchauffer surtout si vous choisissez un chorizo extra fort.
Réalisation très facile...
La quiche lorraine : Révisons...
Recette traditionnelle de Lorraine, cette tarte salée s'est fait une place dans toutes les régions de France et se déguste aussi bien chaude en...
Pains, brioches et viennoiseries
Petits pains aux pommes
Des petits pains gourmands qui peuvent se déguster tels quels ou alors avec du beurre demi sel pour les gourmands... et j'en connais... Et pour les...
Les navettes
Ces petits pains me rappellent mon enfance. Les boulangers préparaient les sandwichs jambon-beurre avec des navettes. c'était moelleux et...
Campanile ou la brioche de...
Fondante à l'intérieur, à la croûte joliment dorée, cette brioche traditionnelle de l'île de Beauté est aussi belle que bonne : en forme de...
Les lapins briochés de Pâques...
Pour le nouveau Défi Boulange, Manue et Nadia nous proposent de réaliser des lapins de Pâques briochés.Et voilà notre version : notre marmitonne...
1001 Escales #5 Chinois tout...
Après le chinois traditionnel nature - parsemé tout de même de raisins secs (ou de pépites de chocolats...) - voici la version totalement...
Préparons la Sainte Lucie # 1...
Lorsque j'ai vu le jeu lancé sur les blogs de Pascale, Pia et Annika pour célébrer la Sainte Lucie, je me suis lancée rapidement dans la...
Galette des Rois # 8 : la...
Après la Provence, la Bretagne, le Portugal, nous voici en Suisse pour célébrer les Rois avec cette brioche à la mie filante parfumée de...
1, 2, 3... pique-niquons !...
Des petitspains-sandwiches qui ne se dévoilent que lorsqu'on mord dedans ! A emmener partout : au bureau, en pique-nique ou pourquoi pas à partager...
Pain tortue à l'épeautre blanc
Tout se mange dans cette tortue, de la chair blanche à la carapace croquante... une recette réalisée par les enfants et moi-même à l'occasion...
Panettone pour un Noël à Milan
Selon la légende, cette brioche traditionnelle des fêtes de Noël en Italie, fourrée de raisins secs et d’écorces d’oranges confites,...
Brioches diamant pour des...
Je suis un peu en retard dans mes publications... Pour ce Défi Boulange, dans la recette initiale, Nadia et Manue réalisent 8 brioches diamant,...
Préparons la Sainte Lucie # 2...
Après les kannelbullar au cacao et aux noisettes réalisés pour le jeu organisé par Pia, Pascale et Annika, voici une version des Lussekater. J'ai...
Brioche Bouldouk à la...
Et voilà une brioche réalisée par Iza qui a séduit Nadia et qui fait le tour de la blogosphère grâce au Défi Boulange. Je vous propose une...
La Halla ou la Shallah ou le...
Le tout nouveau Défi Boulange de Nadia et Manue est arrivé : le tressage à 6 brins d'un pain du Shabbat. Voici ma participation : c'est un pain...
Fougasses ail et herbes de...
Ces fougasses à la mie bien moelleuse sont délicieuses pour un pique-nique ! Mes enfants aiment beaucoup le goût de l'ail et des herbes de...
Desserts, yaourts et macarons
1001 Escales # lactée et la...
Une confiture appréciée de la Normandie à l'Espagne en passant par la Bretagne, les Charentes et le Pays Basque... Vous aurez le choix entre la...
Pancakes
Des petites crêpes américaines à servir au petit déjeuner avec un sirop d'érable, du miel ou encore du Nutella...
Pour 20...
Far breton (ou fars, farz...)
Le far est une de ces vieilles recettes bretonnes, au départ salé puis décliné en version sucrée pour l'occasion (Pâques et mardi gras en...
Flanby® à l'érable
Grâce à cette recette très simple, retrouvez la texture du Flanby® de votre enfance parfumé à l'érable...
Pour 4 flansRéalisation :...
A l'heure du goûter # 3 : les...
Les muffins sont pratiques à transporter pour le goûter. On peut, en plus, varier les plaisirs en y mettant des pépites de chocolat, de caramel,...
Compote de pommes classique
Une recette simplissime et qui plait toujours aux enfants que ce soit au goûter ou pour conclure un repas... A vous de varier les pommes et profitez...
Fiadone
Le Fiadone est une délicieuse spécialité corse au goût unique puisqu’il associe la brousse (un fromage frais) à la fleur d’oranger. Quelques...
Petits pavés fondants...
Du chocolat et du Nutella® : un an après les pavés au Toblerone à l’occasion d’un fameux pique-nique de blogueurs sur les pelouses de Bercy,...
Un Carrot Cake pour un goûter...
Voilà un goûter que les enfants apprécient beaucoup chez nous. Il est aussi apprécié en Angleterre et aux Etats-Unis.Comme quoi, ils aiment les...
Des yaourts pour la...
Petites billes au malt et au miel, les Maltesers® sont surtout enrobés de chocolat ! Et puis légers : comme dit la pub : "... un coeur aéré qui...
Cuisine des enfants # 4 :...
Le gâteau incontournable à faire avec les enfants. On peut varier les goûts en utilisant un yaourt aux fruits, ou en y mettant des morceaux de...
Crème coco-Nutella à fondre...
Du Nutella® à la noix de coco, en voilà une idée non ? En attendant sa commercialisation, je vous invite à goûter cette crème qui réunit les...
Mousse au chocolat blanc sans...
Un nuage de chocolat blanc dans la cuillère et chaque cuillerée qui nous emmène au paradis : on se surprend à n’être jamais...
La Table Monde souffle ses 3...
La Table Monde souffle avec vous ses 3 bougies sur ces macarons au bi-goût de chocolat et caramel.Le fondant du chocolat et le croustillant du...
Kulfi simplifié à la mangue
La crème des glaces ! Ce dessert indien se mange à tous moments et sans faim... En voici une version simplifiée...
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Le 14/05/2013, 04:00 par
Quand il vous reste 2 bananes trop mûres, vous pouvez faire des beignets, un Banana Bread, mais aussi des carrés moelleux légèrement cacaotés avec un...Le 13/05/2013, 11:46 par
A La Réunion, le riz est le plat principal, mais il arrive aussi de trouver du maïs à la place de celui-ci. Il est cuit à la marmite et est laissé croûter...Le 11/05/2013, 07:00 par
Une recette de pain idéale lorsqu'on a déjà un tajine qui cuit doucement au four...On peut en faire des minis et les servir garnis selon les goûts de...Recevez nos recettes par mail
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30.03.2013 08:01
RE: Envie d'Asie # 4 : les pâtés impériauxNon seulement c'est très bon, mais personnellement je trouve que c'est plutôt amusant à faire! -
26.03.2013 19:06
RE: Petits pains aux pommesCe pain a un petit gout de pomme qui est très agréable (testé avec cidre). C'est super bon quand ... -
21.03.2013 11:43
RE: A l'heure du goûter # 3 : les muffins aux abricots et raisins secsSuper rapide à faire et le résultat est top. Merci PS:J'ai mis le lien sur ma page FB