La meringue est de ces recettes simples qui portent en elles la réponse à la question que l'on se pose parfois "que faire avec mes blancs d’oeuf ?"

 Pour une quinzaine de meringues
Difficulté moyenne
Préparation : 10 mn
Cuisson : 1 h 30

Ces délicieuses pâtisseries peuvent bien entendu se manger nature, mais pourquoi se priver de les fourrer à ce qu'on aime, Nutella®, confiture à tous les parfums imaginables, chocolat, compote de pomme par exemple... d'ailleurs on finit tous par trouver SON beignet préféré : et vous... il est à quoi votre beignet favori ?

 Pour 8 beignets
Difficulté moyenne
Pétrissage : 15 mn
Levée : 2 h
Cuisson : 4 mn par beignet

Ce traditionnel gâteau aux fruits confits fait les délices des enfants : simple et rapide à réaliser, même pour des petites mains, voici enfin une recette de cake anglais où raisins et fruits confits ne se retrouvent pas tous au fond du moule...

Pour un moule à cake
Réalisation : facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 50 mn

Onctueux à souhait... Oui, ce chocolat chaud est de ceux qui vous remontent le moral, sans aucun doute un "alicament" pour l’esprit !

Pour 2 grands bols ou 4 tasses
Réalisation : très facile
Cuisson : 10 minutes

Un Christmas pudding succulent, facile à réaliser et en seulement 3 jours ! Mais comme autrefois, on peut tout de même le préparer bien avant les fêtes (conservé au réfrigérateur) et en consommer de temps en temps, une petite part réchauffée avec le thé ou le café. Il est alors recommandé d'en faire plusieurs...

 Réalisation : facile
Préparation : 10 mn
Marinage : 1 nuit
Cuisson : 6 + 1 h
Repos : 1 nuit

Une confiture à réaliser en toutes saisons puisqu’on peut aussi bien utiliser des framboises surgelées que fraiches. Mais on peut aussi les faire à la belle saison et les manger l’hiver...

 Pour un pot de 250 g
Réalisation : très facile
Cuisson : 15 min

Une confiture à réaliser en toutes saisons puisqu’on peut aussi bien utiliser des framboises surgelées que fraiches. Mais on peut aussi les faire à la belle saison et les manger l’hiver...

 Pour un pot de 250 g
Réalisation : très facile
Cuisson : 15 min

On dit parfois que les enfants préfèrent le blanc. Eh bien, disons que chez moi, mes deux marmitons en herbe se battent pour ne pas l'avoir. Alors quand je dis cuisses de poulet pour tout le monde !...

Réalisation : très facile
Marinade : 30 mn minimum
Cuisson : 45 mn

L'éclair est un chou allongé fourré d'une crème pâtissière et recouvert d'un glaçage au même parfum que celui de la crème : ici en version caramel ou chocolat...

Pour 12 éclairs
Réalisation : facile
Préparation : 25 mn
Cuisson : 45 mn

Le gâteau de riz est une de ces recettes qui se rappellent à nous de temps en temps comme un retour à l'enfance : à la vanille, aux raisins de Corinthe ou nappé de sauce caramel, on a tous notre préférence...

 Réalisation : facile
Préparation : 5 mn
Cuisson : environ 1 h

La fraise est avec la framboise le parfum préféré de mon petit garçon. Alors dès que je commence à trouver de bonnes fraises, on s'y met à quatre mains : c'est meilleur quand on la fait soi-même...

Pour 6 personnes
Réalisation : facile
Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn
Réfrigération : 6 h

Ce gratin est un grand classique très simple à réaliser et surtout économique puisque ce plat principal se satisfait très bien des restes de la veille...

 Réalisation : très facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 + 30 mn

Pour ceux qui n’auraient ni fût de chêne ni levure de vins ni encore plusieurs semaines devant eux, voici une recette express d’hydromel (eau + miel) maison – boisson qui entre dans la composition d’une célèbre potion magique d’un non moins célèbre druide, appelée chouchenn en pays Celte et ambroisieen celui des dieux...

 Pour 1 bouteille de 75 cl
Réalisation : très facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn
Macération : 8 jours

Le jus de citrouille est avec la bièraubeurre la boisson favorite d'Harry Potter, et de tout apprenti sorcier digne de ce nom... ainsi que la première recette que nous réalisons pour une chronique des gourmandises du héros créé par J. K. Rowling...

Pour 2 verres

Réalisation : facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 2 h

La marmelade d'orange est de ces recettes qui me font invariablement penser à l'Angleterre. Cette confiture et ses morceaux de fruits pris dans la gelée sont "absolutely delicious" sur des scones ou des toasts...

Petits painspour tous les repas, à tartiner de sucré ou de salé, à tremper dans le café ou en sandwiches, ou comme ça, nature, pour leur mie blanche et moelleuse...

Pour 6 petits pains
Difficulté moyenne
Pétrissage : 8 mn
Levée : 2 h
Cuisson : 15 mn

Le porridge est consommé traditionnellement au petit-déjeuner en Angleterre, en Irlande, en Ecosse, aux Etats-Unis ou encore en Islande. Cette bouillie d'avoine se décline en une multitude de variante, on la trouve parfois même en version salée...

Pour 4 personnes
Réalisation : très facile
Cuisson : 5 mn

Un de ces petits plats des familles que l'on trouve sur presque toutes les tables de France ou d'Angleterre et où chacun y mettra sa petite touche personnelle. C'est aussi une recette qui accompagne chacune des aventures du plus célèbre des sorciers : vous aurez bien entendu reconnu Harry Potter...

 Réalisation : très facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 1 h 10

 Pour 8 personnes
Réalisation : facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn

Dans le dernier tome des aventures d’Harry Potter (mais non, je n’en dirai pas trop !), la fameuse journaliste Rita Skeeter fait un retour plus redoutable que jamais : il y a fort à parier que s’il y a une part de bon en elle, elle est à chercher dans son quatre-quarts...

Pour 8 à 10 personnes
Réalisation : très facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 50 mn

Cocktail créé par J.K. Rowling, dans le 3e tome des aventures du jeune apprenti sorcier Harry Potter : boisson préférée du ministre de la Magie, Cornelius Fudge...

Réalisation : très facile
Prépration : 5 mn

 Réalisation : très facile
Préparation : 5 mn

Pourquoi somptueux ? Parce que ce fondant parsemé de pépites et de miettes de Petit Beurre, bien que très simple, donnera toute sa mesure avec un chocolat de très bonne qualité. Ma botte secrète pour les goûters d'anniversaire...

Réalisation : très facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 à 15 mn

Recette idéale quand il fait chaud, parce que délicieusement rafraichissante, très facile à réaliser et qui plus est si légère... : on aurait vraiment tort de s'en priver !

Réalisation : très facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn
Réfrigération : 1 nuit

La soupe à l'oignon dans sa version originale : simple, épaisse et fumante... Mais du fait qu'aujourd'hui on la trouve souvent garnie de gruyère râpé, on la connaît de plus en plus sous le nom de gratinée à l'oignon ou encore gratinée des Halles...

La plus célèbre façon d’accommoder les spaghetti : bœuf haché, oignons, ail, tomates et aromates, et le tout parsemé de Parmesan râpé...

 Pour 2 personnes
Réalisation facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn

Recette d'automne, cette tarte en orange et blanc plaira assurément aux petits monstres d'Halloween, qu'ils soient fantômes ou sorcières...

Pour 8 personnes
Réalisation : très facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn

C'est en lisant Harry Potter que j'ai découvert la tarte à la mélasse. Cette tarte, présente dans chacun des 7 tomes du célèbre apprenti magicien, est le dessert préféré d'Harry... Très connue en Angleterre ou encore au Canada, elle est encore nouvelle dans l'hexagone, et c'est bien dommage...

 Réalisation : facile
Préparation : 10 mn
Réfrigération de la pâte : 1 h
Cuisson : 35 à 40 mn

Cette tarte aux parfums de cannelle et de raisins secs macérés dans du rhum, révèle sous une couche de pommes légèrement caramélisées, une texture des plus moelleuses...

 Réalisation : très facile
Préparation: 15 mn
Cuisson : 25 à 30 mn

Pour 6 personnes
Réalisation : facile
Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn

Le pâtisson est une variété de courge aussi appelé bonnet de prêtre ou couronne impériale en raison de sa forme ronde et aplatie, mais vous le connaissez peut-être sous le nom d'artichaut de Jérusalem. Ce légume blanc, vert et parfois orangé a en effet un goût très prononcé d'artichaut...

 Pour 2 personnes
Réalisation : facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 à 20 mn

Connu également sous le nom de glögg ou glühwein, le vin chaud aux épices est une boisson d'Europe du nord, dont la chaleur est appréciée depuis les fêtes de Noël jusqu'aux derniers jours de l'hiver...

 Réalisation : très facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn à 1h