J'ai réalisé ce poulet cacao-chocolat il y a quelques temps pour un menu tout chocolat, du chocolat de l’entrée au dessert en passant par le cocktail et le pain !

Pour 3 personnes
Réalisation : facile
Cuisson : 35 mn

• 3 cuisses de poulet avec le haut de cuisse
  
• 1/2 pain aux céréales (clic)
• 30 g de cacao en poudre
• 4 carrés de chocolat noir
• 200 ml de vin blanc
• 1 cube de bouillon de volaille
• huile
• sel, poivre

1. Dorer les cuisses de poulet dans une poêle avec de l'huile.
2. Terminer la cuisson au four à 180°.
3. Réduire le vin de moitié, ajouter le cube de bouillon ainsi que les carrés de chocolat, saler et poivrer.
4. Détailler le pain en cubes, puis le dorer à la poêle dans l'huile chaude.
5. Disposer dans les assiettes et saupoudrer de cacao.
6. Poser les cuisses de poulet et verser la sauce chocolatée à côté.
7. Déguster sans attendre.

Une recette qui participe au jeu Le sucré s'invite chez le salé #7 sur le thème du chocolat, lancé par Minouchka du blog Passion Culinaire et organisée pour l'occasion par LN du blog Les carottes sont cuites !