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Nos recettes de fruits de mer

Coquilles Saint-Jacques, moules...

Cari de crevettes comme à La Réunion

Une recette qui sent bon l'Océan Indien et le petit bout d'île épicée qui en émerge ! Recette réunionnaise donc, le cari de crevette s'accompagne tout simplement de riz blanc, et comme tous les cari "existe aussi en version non pimentée..."

 

Cari de crevettes

 Pour 2 personnes
Réalisation : facile

Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn

Recettes de cuisine

île de La Réunion

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Civet de zourites comme à La Réunion

Le civet de zourites était autrefois servi lors des repas de fêtes sur l'île de La Réunion, accompagné d'un rougail "zévis" ou de mangues vertes et toujours de riz. Aujourd'hui, il est présent bien plus régulièrement sur les tables. Sur l'île Maurice comme à Rodrigues, cette variété de poulpe est appelée Hourites...

 

Civet de zourites

 Pour 6 personnes
Réalisation : facile
Préparation : 15 mn
Macération : 30 mn
Cuisson : environ 1 h 20

Recettes de cuisine

île de La Réunion

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Coquilles Saint-Jacques à la tapenade : La Table Monde a goûté et... adoré #15

Voilà une excellente manière d’accommoder les coquilles Saint-Jacques, mais on peut en dire autant pour la tapenade maison ...

 

coquilles saint jacques à la tapenade et courgettes

 Réalisation : très facile
Préparation : 5 mn
Cuisson : 2 mn

Recettes de cuisine

courgettes, Vos recettes testées, tapenade, coquilles saint jacques

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Gambas en habit d'épices : La Table Monde a goûté et... adoré #12

On se croirait presque en train de faire des gammes gustatives sur ces gambas en passant d’une gambas au curry à une gambas au miel à une autre aux herbes de Provence, paprika, sels parfumés...

 

Gambas en habit d'épices

 Pour 2 personnes
Réalisation : très facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn

Recettes de cuisine

Saint Valentin, Vos recettes testées

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