Une banane qui traine dans votre panier de fruits ?
Réalisez ces muffins moelleux avec (ou sans) vos enfants. Ajoutez quelques pépites de chocolat pour plus de gourmandise.

Pour 23 muffins
Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 à 30 mn

• 275 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de sel
• 80 g de sucre
• 60 g d'huile
• 1 banane (environ 150 g)
• 2 oeufs
• 20 cl de lait
• 100 g de pépites de chocolat noir ou au lait

1. Préchauffer le four à 200 °.
2. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel.
3. Fouetter les oeufs.
4. Dans un autre saladier, mélanger la banane écrasée à la fourchette, les oeufs battus, , l'huile et le lait.
5. Incorporer au premier mélange et ajouter les pépites.
6. Chemiser les moules à muffins de caissettes ou alors beurrer et fariner.
7. Remplir les moules aux 3/4 et enfourner pendant environ 20 minutes.