La célèbre crème brûlée prend des couleurs... chocolatées. Un petit bronzage qui lui va bien et qui n'enlève rien à sa douceur intérieure ni à son craquant...

 Pour 4 personnes
Réalisation : facile
Préparation : 5 mn
Cuisson : 1 h
Grill : 5 mn

• 4 jaunes d'oeufs
• 60 g de sucre
• 10 cl de lait
• 40 cl de crème
• 50 g de chocolat
• 4 cuillères à soupe de sucre roux

1. Préchauffer le four à 150°C.
2. Faire chauffer le lait et le chocolat.
3. Mélanger les jaunes avec le sucre.
4. Ajouter la crème au mélange lait-chocolat.
5. Mélanger, puis remplir les ramequins.
6. Cuire au bain-marie pendant 1 heure.
7. Lorsque les crèmes ont refroidi, saupoudrer de sucre roux et passer sous le grill pendant environ 5 minutes.

Mélangez doucement tous les ingrédients afin que des bulles d'air ne se forment pas dans les crèmes à la cuisson : elles seront ainsi lisses et uniformes...

La crème brûlée traditionnelle (clic)