Ce cake est moelleux à souhait. Idéal pour le goûter ou avant les activités de nos têtes blondes. Je l'ai remarqué il y a un moment chez Emmanuelle.
Je le fais régulièrement et il est apprécié.

Pour 2 cakes
Réalisation : facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 1 h

Pour le cake :

• 400 g de sucre
• 375 g de farine
• 190 g de crème fraîche
• 135 g de beurre fondu
• 6 oeufs
• les zestes de 3 oranges
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel

Pour le sirop :

• 80 g de sucre
• Le jus de 3 oranges

1. Préchauffer le four à 165°.
2. Dans un saladier, mélanger le sucre et les zestes d'oranges.
3. Incorporer les œufs un à un au fouet.
4. Ajouter la crème et le sel.
5. Puis incorporer en alternant la farine mélangée à la levure chimique et le beurre.
6. Chemiser deux moules à cake de papier cuisson (ou beurrer et fariner).
7. Répartir la pâte dans les deux moules.
8. Cuire pendant 1 heure environ.
9. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau ou d'un pic à brochette.
10. Pendant la cuisson, préparer le sirop.
11. Porter à ébullition le jus des oranges et le sucre jusqu'à épaississement du liquide.
12. Laisser refroidir.
13. A la sortie du four, imbiber les cakes du sirop.