Une recette très facile, sans cuisson et ultra-fraîche... à servir lors d'un apéro dinatoire ou à grignoter sur un plateau télé.

 Réalisation : très facile
Préparation : 5 mn

• 75 g de Carré frais
• 8 petites tomates
• 6 filets d’anchois

1. Découper un chapeau sur la partie supérieure des tomates.
2. Evider les tomates.
3. Mélanger le fromage et les anchois hachés finement.
4. Remplir les tomates de ce mélange et servir.

On peut bien entendu varier la "farce", et pourquoi pas réaliser de vraies mini tomates farcies à cuire au four... Dans ce cas, la cuisson devra être très rapide et la viande précuite.