Ces délicieuses pâtisseries peuvent bien entendu se manger nature, mais pourquoi se priver de les fourrer à ce qu'on aime, Nutella®, confiture à tous les parfums imaginables, chocolat, compote de pomme par exemple... d'ailleurs on finit tous par trouver SON beignet préféré : et vous... il est à quoi votre beignet favori ?

 Pour 8 beignets
Difficulté moyenne
Pétrissage : 15 mn
Levée : 2 h
Cuisson : 4 mn par beignet

• 225 g de farine
• 1 sachet de levure de boulanger
• 1/2 cuillère à café de sel
• 30 g de sucre
• 25 g de beurre
• 1 petit oeuf
• environ 70 ml de lait
• 4 cuillères à café de confiture de fraises
• 4 cuillères à café de Nutella®
• huile pour friture
• sucre blanc pour saupoudrer

1. Mettre dans un saladier la farine, la levure, le sel, le sucre, l'oeuf, le beurre et pétrir en ajoutant le lait peu à peu jusqu'à obtenir une pâte souple et non collante.
2. Laisser lever la pâte pendant 1 heure (la pâte doit avoir doublé de volume).
3. Diviser la pâte en 8 parts égales puis former des boules en enfermant la confiture ou le nutella au milieu des beignets.
4. Laisser lever pendant 1 heure sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un papier sulfurisé.
5. Faire frire les beignets environ 4 minutes.
6. Rouler chaque beignet dans le sucre en poudre et servir.

Astuce : pour faciliter le fourrage des beignets, congeler des cubes de Nutella® et de confiture.

Quand il sortit de la boutique avec un gros beignet enveloppé dans un sac...

 

"Quand il sortit de la boutique avec un gros beignet enveloppé dans un sac, il entendit quelques mots de leur conversation.
- Les Potter, c'est ça, c'est ce que j'ai entendu dire...
- Oui, leur fils Harry...
Mr Dursley s'immobilisa, envahi par une peur soudaine. Il tourna la tête vers les gens qui chuchotaient comme s'il s'apprêtait à leur dire quelque chose, mais il se ravisa."
Harry Potter à l'école des sorciers (chapitre 1)

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