Des beignets pour le goûter, très rapides à faire : saupoudrés de sucre de canne, c'est un vrai régal... Ma grand-mère à l'île de La Réunion m'en faisait, à mon tour j'en fais pour mes enfants...

Pour 6 à 8 personnes
Réalisation : très facile
Préparation : 5 mn
Cuisson : 10 mn

• 3 grosses bananes bien mûres
• 3 cuillères à soupe bombées de farine
• 1 sachet de sucre vanillé
• sucre roux pour saupoudrer
• huile pour friture
• rhum pour flamber (facultatif)
  

1. Ecraser les bananes à la fourchette.
2. Ajouter la farine et le sucre vanillé.
3. Mélanger.
4. Faire chauffer l’huile dans une poêle.
5. Disposer des cuillères à soupe de pâte.
6. Dorer 2 minutes de chaque côté.
7. Disposer dans une assiette sur du papier absorbant.