Un caramel au beurre salé (que l'on peut faire "maison") qui donnera un petit air marin à votre riz au lait, pour un sucré-salé comme on en fait en Charentes ou en Bretagne...

Pour 4 ramequins
Réalisation : facile
Cuisson : 30 minutes

• 25 cl de lait
• 25 cl d'eau
• 90 g de riz rond
• 20 g de sucre
• une casserole d'eau bouillante
• 2 "doses" de sauce caramel au beurre salé (clic)

1. Mettre le riz dans l'eau bouillante et cuire 5 minutes.
2. Egoutter.
3. Porter à ébullition le lait et les 25 cl d'eau et y verser le riz.
4. Cuire environ 15 minutes à feu doux en mélangeant.
5. Ajouter le sucre et cuire encore 5 minutes.
6. Répartir la sauce au caramel au beurre salé dans les ramequins puis recouvrir de riz au lait.