Rédigé par Murielle.

Cake anglais : A Table avec Harry Potter #26

Ce traditionnel gâteau aux fruits confits fait les délices des enfants : simple et rapide à réaliser, même pour des petites mains, voici enfin une recette de cake anglais où raisins et fruits confits ne se retrouvent pas tous au fond du moule...

Pour un moule à cake
Réalisation : facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 50 mn

250 g de farine
100 g de beurre mou + 1 noisette pour le moule
1/2 sachet de levure chimique
3 oeufs
3 cuillères à soupe de rhum
100 g de sucre
50 g d'amandes en poudre
60 g de cerises confites
60 g d'écorces d'oranges confites
100 g de raisins secs

Préchauffer le four à 165°.
Hacher les fruits confits.
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Beurrer un moule à cake et verser la préparation.
Cuire pendant 50 minutes.
Vérifier la cuisson en piquant avec la lame d'un couteau. Celle-ci doit ressortir sèche.

Pétunia, ces gens-là sont très différents de nous...

- Pétunia, ces gens-là sont très différents de nous, ils ne raisonnent pas comme toi et moi, répliqua-t-il en essayant de planter un clou avec le morceau de cake que la tante Pétunia venait de lui apporter.
Harry Potter à l'école des sorciers (chapitre 3)