Notre participation à E=M6 spécial Pains Maison
Yaourt aux 2 fruits rouges pour Cuisine Studio
Poulet Korma pas à pas
Donuts comme dans les séries américaines
Macatias comme à l'île de La Réunion
32 recettes magiques Harry PotterComment plier des samoussas ?
Découvrez en images deux techniques pour plier les samoussas.
La première :
La deuxième :
Pascale a le coup de main (avec le sourire en plus), et vous ?
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Dossier Bredele (biscuits de Noël)
Anisbredele : Bredele
Après les ButtersBredele (clic pour la recette), les étoiles glacées à la cannelle (clic), les damiers à la vanille et au chocolat (clic), voici les anisbredele. Croquants et au parfum anisé : ...
Anneaux sablés : Bredele
Il n'est pas trop tard pour réaliser encore quelques Bredele(s) et les offrir au Nouvel An à vos amis et/ou à les proposer lors d'un café gourmand.Voici donc la dernière recette de Bredele de ...
Bâtonnets au miel : ...
Une recette de Bredele pour lutter contre l'hypoglycémie au miel ou à glisser dans vos cadeaux gourmands que j'ai dénichée ici (clic).
Pour 24 bâtonnets au miel
Préparation : 30 mn
...
Bâtonnets aux noix ...
Des biscuits sablés très sablés au goût prononcé de noix et glacés au chocolat. A vous de choisir, si vous le préférez noir ou au lait.
Pour 48 biscuits
Préparation : 20 mn
Cuisson ...
Biscuits allemands : ...
Comme chaque année, dès le 1er décembre, je confectionne des Bredele avec ou sans les enfants.
Mais ils sont bien là pour les manger et les offrir.
Voici une recette facile à faire : les biscuits ...
Biscuits fourrés au ...
Pour nos Bredele 2016, une nouvelle recette dénichée dans un magazine Burda qui a beaucoup plu aux 3 gourmands de caramel.
Une pâte brisée, du caramel parfumé à la cannelle : de bons parfums de ...
Bois de cerf ...
Comme chaque année, depuis que mes deux marmitons sont en âge de déguster des biscuits, je réalise dès le 1er décembre plusieurs variétés de Bredele(s).
Voici donc pour commencer la fournée ...
Bonhomme aux épices de ...
A accrocher dans le sapin ou à croquer sans attendre.
A vous de choisir !
Réalisation : très facile
Préparation : 30 mn
Cuisson : 12 à 15 mn
Bonnets de moines : ...
Nous poursuivons notre série de Bredele 2016 avec ces Bonnets de moines dont j'ai déniché la recette sur le blog de Florence, Un "Flo" de bonnes choses (clic).
Le façonnage est original, assez ...
Boules de Linz aux ...
Dans la série des Bredeles, connaissez-vous les boules de Linz à la confiture de framboises ?
Vous pouvez utiliser de la confiture ou de la gelée et varier avec des fraises ou des groseilles.
Et ...
Dernières recettes
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Moules au curry et lait de coco
Des moules au curry et au lait de coco faciles à réaliser. A déguster avec des frites maison. Réalisation : facilePréparation : 20 mnCuisson : -
Kulfi à la mangue
Un dessert que nous apprécions tous les 4 et qui nous rappellent des balades dans le quartier indien et des fêtes de Ganesh.Cette recette est facile... -
Crème glacée à la gelée de fleurs de violettes et mascarpone
La violette est parfaite pour accompagner les fromages frais, parfumer les moutardes ou encore relever une sauce à l'échalotte.Pour les habitants de...
Dossier Noël
Baci di Dama de Carla
Nous avons découvert cette spécialité italienne, l’année dernière grâce à Carla (la mère de notre amie, Kim). Toute la famille a apprécié ces petites bouchées au bon goût de noisettes.
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Boeuf Wellington : Mille et Une Escales #3
Un filet de bœuf feuilleté qui a pris le nom du 1er Duc de Wellington, grand vainqueur de Napoléon à Waterloo. Trésor de guerre peut-être...
Pour 6 personnes
Difficulté moyenne
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Bûche à la chantilly de marrons
Cette année, les marrons seront à l'honneur à notre table de fêtes.
Cette bûche légère en bouche nécessite très peu d'ingrédients, est facile à réaliser et peut se préparer la veille.
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Bûche aux framboises et au chocolat blanc
Framboises et chocolat blanc se marient à merveille dans cette bûche légère en bouche.
Un dessert tout léger, facile à réaliser pour les fêtes de fin d'année.
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Bûche aux spéculoos
Les fêtes de Noël sont l’occasion de goûter cette bûche de miel et de cannelle qui répandra sur la table un doux parfum de Belgique...
Pour 4 personnes
Réalisation : ...
Bûche glacée framboises/litchis
Ici vous entrez dans le grand froid, celui qu'on aime tant quand il fait grand chaud dans la maison, au coin du feu de cheminée par exemple...
Pour 6 personnes
Réalisation : ...
Bûche tout coco
Une bûche tout coco pour un Noël tout blanc ! On dirait une petite banquise roulée dans son assiette, mais non c’est une île pleine de soleil...
Pour 4 personnes
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Canapés de foie gras et fleur de sel, sur fonds ...
Surprenante association que ce foie gras et fonds d’artichauts : une rencontre en toute simplicité, à renouveler sans hésiter...
Pour 10 canapés
Réalisation : très facile
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Charlotte crème de marron & marrons glacés
Une charlotte réalisée pour Noël. Je la trouve idéale après un repas copieux, au moment du digestif. Pour ceux qui ont la place - ou la gourmandise -, elle peut être servie (ce que j'ai eu ...
Chocolat chaud onctueux du magicobus : A Table ...
Onctueux à souhait... Oui, ce chocolat chaud est de ceux qui vous remontent le moral, sans aucun doute un "alicament" pour l’esprit !
Pour 2 grands bols ou 4 tasses
Réalisation : ...
Christmas pudding de Poudlard : A Table avec ...
Un Christmas pudding succulent, facile à réaliser et en seulement 3 jours ! Mais comme autrefois, on peut tout de même le préparer bien avant les fêtes (conservé au réfrigérateur) et en ...
Confiture d'orange aux épices et zestes d'orange
Le charme d’une confiture maison aux saveurs d’antan et aux chaleureuses épices : indispensable pour traverser les hivers rudes...
Pour 2 pots de 250 g
Réalisation : très ...
Confiture de clémentines
La saison des clémentines commence.
On en mange au petit-déjeuner, natures mais aussi en confiture.
Sur une tartine de pain aux fruits de notre boulanger : un pur délice.
Pour environ 6 ...
Confiture de clémentines aux noix
Ce fruit d'hiver acidulé se marie parfaitement avec la noix du Périgord. Cette confiture emballée dans un joli pot en verre décoré, à offrir ou à déguster en famille au petit-déjeuner.
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Crevettes au whiskey irlandais... et sauce ...
Des crevettes dans une chantilly, voilà qui n’est déjà pas banal... mais quand en plus elles sont accompagnées d’une sauce anglaise et de whiskey irlandais...
Réalisation: ...
Foie gras à la confiture d'oignons et baies ...
Une recette du Périgord qu'on peut réaliser entièrement maison. Mais on peut également, si on est pressé, acheter la confiture d'oignons toute prête et tout assembler en quelques minutes...
Fondant au chocolat et aux marrons (facilissime) ...
Facilissime, oui... fondant, oui... Chocolaté, oui ! Ajoutez quelque 500 g de crème de marron vanillée et vous voila face au gâteau parfait des rudes journées d'hivers... oui !
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Gâteau aux épices
Cannelle, gingembre et muscade… une de mes premières réalisations, dont je n’ai jamais eu à changer la recette tellement elle me semble parfaite !
Pour environ 16 parts
...
Glace aux spéculoos
Une glace à réaliser sans sorbetière ! Et si onctueuse qu’on pourrait aussi bien l’appeler crème glacée...
Pour 8 pers.
Réalisation : facile
Préparation : 20 min
Cuisson : 5 ...
Kougelhopf
Cette délicieuse pâtisserie alsacienne est une de ces recettes qui feraient croire au Père Noël ! A déguster toute l'année : on serait fou d'attendre les fêtes pour s'en régaler...
Lait de Noël
Une bonne raison de se réchauffer en période de Noël sera de goûter à cette recette ultra simple puisqu’il n’y a qu’à tout mélanger, chauffer et boire tranquillement assis dans son ...
Macarons à la crème de marrons
Le cacao et la crème de marrons sont deux saveurs qui vont bien ensemble.
Ces petites bouchées seront les bienvenues dans les paniers gourmands à offrir à vos proches.
Pour 50 ...
Macarons aux spéculoos
Noël approche. Faîtes plaisir à vos proches en leur offrant des macarons maison parfumés par exemple aux spéculoos.
Pour environ 100 coques
Difficulté moyenne
Préparation : 15 mn
Repos ...
Macarons trois chocolats
Pour les 10 ans de notre marmitonne, j'ai réalisé trois parfums de macarons : des macarons au chocolat blanc, des macarons au chocolat au lait et des macarons aux trois chocolats qui rappellent ...
Manele ou les petits Saint-Nicolas briochés
Ces brioches alsaciennes en forme de bonshommes et dont le nom signifie justement "petit homme", sont faites traditionnellement entre la Saint-Nicolas, qu’elles sont censées représenter, et ...
Marron chaud : La Table Monde a goûté et... ...
Chaud les marrons ! Vous aimez boire un bon chocolat chaud, vous aimez la crème de marron ? Pourquoi ne pas concilier les deux le temps d’un marron chaud...
Pour un verre
Réalisation : ...
Mendiants
Palets de chocolat, confectionnés au moment de Noël, ces petites sucreries surmontées de fruits secs ne se feront pas prier pour être croquées...
Réalisation : très facile
...
Millefeuille de foie gras et figues
Ce millefeuille explose en saveurs douces, fruitées, épicées... un feu d'artifice sur le palais !
Réalisation : facile
Préparation : 5 mn
Mousse aux trois chocolats
Cette recette avait été réalisée pour le Sugar High Friday #27, lancé par Jennifer de Domestic Goddess et dont le thème proposé par David Lebovitz était Chocolate by Brand... Je l'avais ...
Pain d'épices
Le pain des contes de fées nous vient des croisades, ramené par quelque chevalier gastronome...
Pour un moule à cake
Réalisation : facile
Préparation : 30 mn
Cuisson : ...
Pain d'épices au chocolat
Ce pain d’épices au chocolat fait partie de ces recettes que l’on crée à partir d’une idée : associer 2 choses que l’on aime... eh bien, après quelques tâtonnements, j’ai ...
Pain d'épices moelleux de Michèle
J'aime quand les recettes voyagent. Ce pain d'épices est depuis plus de 10 ans sur notre table pour Noêl. Cette recette nous vient de Michèle, une voisine d'une de mes soeurs, que je n'ai jamais ...
Panettone
Selon la légende, cette brioche traditionnelle des fêtes de Noël en Italie, fourrée de raisins secs et d’écorces d’oranges confites, serait née il y a 5 siècles à la Cour du ...
Pâte de coings - 13 desserts de Noël
La pâte de fruit est paraît-il une manière, à l'origine, de conserver les fruits durant plusieurs semaines. Vrai ou faux, ce sont d'excellentes sucreries qui ravissent les tout-petits autant ...
Pavés aux Pyrénéens®
Dans la série des Pavés (après ceux au Toblerone, ceux au Nutella et ceux aux Mars Delight), ce parfum sera le bienvenue sur vos tables lors des fêtes de fin d'année...
Pour 25 pavés
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Petits bonshommes en pain d'épices
Chaque année, la période de Noël est l’occasion de réaliser des petits personnages en pain d’épices, généralement pour les enfants, mais pas seulement...
Réalisation : ...
Petits pains d'épices
Quand les fêtes de fin d'année approchent, les petits marmitons mettent plus souvent la main à la pâte et souvent pour cuisiner des douceurs épicées...
Pour 28 petits pains d'épices
...
Pintade rôtie aux clémentines
Pour un repas de fêtes ou pour un menu couleur tendance orangée, cette pintade tout en contraste oscillera dans votre palais entre le doux et l'acidulé, à déguster - à dévorer...
...
Poulet aux saveurs de Noël
J'ai retrouvé la recette du poulet aux saveurs de Noël, réalisée l'an dernier, sur un post-it glissé dans un livre comme marque-pages.
C'est une recette légère qui parfumera votre cuisine à ...
Salade de foie gras et magret aux airelles
Foie gras et magret de canard, un couple qui sent bon le Sud Ouest et ses châteaux périgourdins. Entourez-les de verdure et de baies rouges, le conte de fées n’est pas loin...
...
Spéculoos d'Amélie Nothomb : Gourmandises ...
Sous la plume d'Amélie Nothomb, la mise en bouche de ces délicieuses spécialités belges donne lieu à la découverte de soi à travers le plaisir...
Pour 70 spéculoos
Réalisation : ...
Stollen (Christstollen)
Cette spécialité allemande est aussi appelée Christstollen. Elle est consommée essentiellement en période de Noël et possède de nombreuses variantes selon l’endroit où elle est fabriquée. ...
Sundae crème glacée Toblerone au chocolat blanc ...
Le Toblerone est un chocolat suisse, sous forme de barre pyramidale, qui contient déjà du miel - mais, comme il n'est pas liquide, car mélangé au chocolat (blanc, ici), il m'a semblé qu'un petit ...
Surprise au chocolat
Ce gâteau serait une trouvaille d'une certaine Lady Shaftersbury qui l'aurait nommé ainsi en raison de la bonne surprise qui nous attend à l'intérieur de la montagne en chocolat...
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Tarte croustifondante aux marrons : La Table ...
Le croustillant du crumble sur un lit crémeux aux marrons... on ne peut que fondre d'envie en la regardant, juste avant de mordre dedans, à pleines dents ! Un goûter aux saveurs d'automne, qui ...
Tarte de Noël aux pommes et raisins secs du ...
Cette tarte aux parfums de cannelle et de raisins secs macérés dans du rhum, révèle sous une couche de pommes légèrement caramélisées, une texture des plus moelleuses...
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Terrine aux 2 saumons
Un saumon fumé peut en cacher un frais, mais aussi un jardin d’aromates comptant aneth, persil, ciboulette... le tout citronné !
Pour un moule à cake
Réalisation : ...
Terrine d'avocat au saumon fumé : La Table Monde ...
Une belle entrée qui fera sa petite impression par ses couleurs et sa fraicheur, mais plus encore lors de la première bouchée…
Pour un moule à cake
Réalisation : facile
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Yaourt au pain d'épices maison
Un yaourt au parfum d'épices, très apprécié en hiver (mais pas que...), des saveurs enivrantes adoucies par la texture soyeuse du yaourt et son petit goût de miel...
Pour 7 grands ...
