Cette mousse sans jaune d’oeuf est si légère qu’il n’y a pas que les enfants qui redemanderont à avoir du dessert...

Réalisation : facile
Cuisson : 10 mn
Réfrigération : 4 h

• 5 blancs d'oeufs
• 200 g de chocolat noir
• une pincée de sel

1. Faire fondre le chocolat au bain-marie
2. Monter les blancs en neige ferme avec le sel pendant que le chocolat refroidit
3. Incorporer les blancs délicatement au chocolat fondu à l'aide d'une spatule
4. Mettre au frais pendant quelques heures avant que les enfants ne goûtent trop dans les ramequins

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