Une boisson à la texture soyeuse et mousseuse, au goût très doux que l’on peut préparer à l'occasion d'un repas indien ou comme ça, pour le plaisir - puisqu'après tout cette recette ne prend pas plus de 5 minutes...

Pour 3 verres
Réalisation : très facile
Préparation : 5 mn

• 1 yaourt indien (à défaut un yaourt grec)
• 1 grosse mangue bien mûre
• 120 ml de lait
• sucre (facultatif)

1. Laver, peler et couper la mangue en morceaux.
2. Mixer la chair avec le lait et le yaourt jusqu’à obtenir une boisson lisse et homogène.
3. Sucrer si besoin.
4. Le lassi est prêt lorsqu’une mousse se forme au-dessus.