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Campanile (brioche de Pâques corse)

Fondante à l'intérieur, à la croûte joliment dorée, cette brioche traditionnelle de l'île de Beauté est aussi belle que bonne : en forme de couronneelle porte des oeufs durs qui sont au nombre des convives et maintenus par des morceaux de la pâte en croisillons...

 

campanile

Difficulté moyenne
Pétrissage : 20 mn
Levée : 2 h
Cuisson : 40 mn

Recettes de cuisine

Hot Cross Buns : La Table Monde a goûté et... adoré #45

Brioches traditionnelles anglaises du vendredi Saint (Good friday), les hot cross buns ont la particularité (en plus d'être délicieusement épicées et garnies de fruits secs) d'être marquées d'une croix en leur centre et nappées de sirop...

 

Hot cross buns

Pour 14 briochettes
Difficulté moyenne
Pétrissage : 20 mn
Levée : 2h
Cuisson : 20 mn

Recettes de cuisine

Koulitch (Brioche traditionnelle de la Pâques russe)

Brioche traditionnelle de la Pâques russe, le koulitch est le symbole du mont Golgotha (autrement dit le mont du crâne). Souvent préparé le Vendredi Saint ou le Samedi de Pâques, il est servi le dimanche après la messe de la résurrection qui met fin au carême. Il est reconnaissable par sa forme cylindrique tout en hauteur, ainsi que par son glaçage au-dessus...

 

Koulitch

Difficulté moyenne
Pétrissage : 20 mn
Levée : 2 h
Cuisson : 30 mn
Recettes de cuisine
 

Lapins briochés de Pâques

Pour le nouveau Défi Boulange, Manue et Nadia nous proposent de réaliser des lapins de Pâques briochés.
Et voilà notre version : notre marmitonne voulait de la crème pâtissière parfumée au brown sugar avec des pépites de chocolat au lait.

 

Lapins briochés de Pâques

Réalisation : facile
Pétrissage : 25 mn
Levée : 2 h
Cuisson : 15 mn

Recettes de cuisine

Le gigot de 7 heures ou le gigot à la cuillère

Ce gigot pascal porte bien son nom puisqu'il demande 7 heures de cuisson... il est aussi appelé gigot à la cuillère car sa chair est si fondante qu'elle ne se sert pas du tout à la découpe...

 

Gigot de sept heures

 Pour 6 personnes
Réalisation : facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 7 h

Recettes de cuisine

Les oeufs mimosa

Une recette colorée et simplissime à réaliser, que dis-je... enfantine ! Celle que d'ailleurs je faisais de mes petites mains d'enfant est la même qu'aujourd'hui : du jaune, du vert et du rouge à bien mélanger et c'est tout, quoi de plus ludique ! Vos enfants seront ravis de vous aider pour ces amuse-bouches - ou entrée - de Pâques...

 

Oeufs mimosa

Pour 6 personnes
Réalisation : très facile
Préparation : 5 mn
Cuisson : 10 mn

La Table Monde

Muffins de Pâques : bananes et vanille

Pâques est un moment de partage de gourmandises et bien souvent cette date coïncide avec l'anniversaire de notre marmitonne.
Voici enfin la recette des muffins offerts l'an dernier aux amis invités pour l'occasion : banane et vanille ont ravi les papilles.

 

Muffins de Pâques à la banane et à la vanille

Pour 9 muffins
Réalisation : facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn

Recetes de cuisine

Nids chocolat et banane

Il y a les oeufs qu'on trouve dans le jardin ou dans les coins et recoins de la maison, et puis ceux qui ne se cachent pas, pas encore tombés du nid semble-t-il : de tout petits oeufs en chocolat, sucre, praliné-feuilleté ou même en pâtes de fruits...

 

Nids chocolat et banane

Pour 12 nids
Réalisation : très facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn
Accessoire : mini moules à savarin

La Table Monde

Oeufs à la tripe

Très anciennerecette parisienne que la célèbre Mme de Genlis réalisait, nous dit-elle, "à la perfection"...

 

Oeufs à la tripe

Pour 6 personnes
Réalisation : facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn

Recettes de cuisine

Pâté de Pâques : ils ont osé y cacher des oeufs

Pâques n'est pas une fête culinaire, mais peu s'en faut ! En témoigne cet excellent pâté qui renferme naturellement des... oeufs. Mais rassurez-vous, ceux-ci ne sont pas en chocolat...

 

Pâté de Pâques

Pour 8 personnes
Réalisation : facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 40 mn

Recettes de cuisine