Saucisses aux haricots blancs à la graisse de canard (façon cassoulet de Toulouse, en "trois coups de cuiller à pot" comme disait ma grand-mère)
Le cassoulet traditionnel, spécialité du Languedoc, est un ragoût longuement mijoté - originellement dans une "cassole" en terre cuite, d'où son nom - qui a été au cours des siècles (depuis au moins la guerre de cent ans où, selon la légende, il aurait servi à redonner force et courage aux français alors assiégés par les anglais en la ville de Castelnaudary) décliné en toutes sortes de variantes suivant les goûts et les régions d'origine de ceux qui les confectionnent - et les affectionnent ! En voici une version simplifiée, rapide et non moins succulente.
Pour 6 personnes
Réalisation : très simple
Préparation : 15 mn
Cuisson : 1h 45 mn
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