Crème pâtissière
A vous les choux à la crème, fraisiers, tartes aux fruits, Bourdaloue, chinois...
- 25 cl de lait
- 60 g de sucre
- 25 g de maïzena
- 1 gros œuf
- 1 sachet de sucre vanillé (ou 1/4 de bâton de vanille fendu dans le sens de la longueur)
- Dans un bol, délayer la maïzena avec 2 cuillères à soupe de lait (prélevées des 25 cl).
- Ajouter l'œuf et mélanger.
- Dans une casserole, porter à ébullition le lait restant avec le sucre vanillé (ou le morceau de bâton de vanille) et le sucre.
- Verser le mélange lait, œufs et maïzena et mélanger bien au fouet.
- Laisser cuire environ 2 minutes en remuant sans cesse à la cuillère en bois.
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