La violetteest parfaite pour accompagner les fromages frais, parfumer les moutardes ou encore relever une sauce à l'échalotte.
Pour les habitants de Toulouse, cette ville du sud surnommée la "Cité des violettes", cette fleur est une incontournable de la cuisine.
Ici, je vous la propose en crème glacée, dans un mélange onctueux et nettement plus doux que dans la version plus courante qu'est le sorbet.

Pour 1 bac de 2 litres
Réalisation : très simple
Préparation : 15 mn
Congélation : au moins 6 h