Amour Sanglant a reçu le 1er prix au concours de cocktails du Festival du Film Policier de Cognac 2000 et en est devenu le cocktail officiel. En 2007, le festival s'est déroulé du 20 au 24 juin...
Réalisation : très facile
Préparation : 5 mn
Un cocktail pour une soirée en amoureux, ça vous tente ?
Réalisation : très facile
Préparation : 5 mn
Associées aux traditionnelles cerises, les myrtilles donnent à ce clafoutis original (sans oeuf), une saveur légèrement plus acidulée…
Réalisation : très facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 35 mn
Un bon goût de miel et de pommes mêlés... pour une recette qui possède d'innombrables variantes mais qu'on ne trouve qu'en Poitou et en Charentes...
Réalisation : très facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 1 h 30 mn
Une recette de Ré ou d'Oléron, en tous cas un mets de choix. La lotte de mer (aussi appelée diable de mer en raison de son aspect disgracieux) est un poisson riche en vitamines, minéraux, omega 3 et pauvre en lipides : on en mangerait tous les jours...
Pour 2 personnes
Réalisation : facile
Préparation : 5 mn
Cuisson : 40 mn
Une association pomme et farine de maïs qu'on ne rencontre qu'en Charentes et outre-atlantique ! à déguster tiède ou froide...
Réalisation : facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 40 mn
Ces haricots blancs font partie intégrante de la cuisine charentaise et accompagnent aussi bien viandes rouges que volailles, saucisses ou encore un bon jambon de pays...
Pour 2 personnes
Réalisation : facile
Préparation : 5 mn
Cuisson : 1 h
Voilà une recette de moules à la crème et au vin blanc qui sent bon à la fois la mer et l'orient - normal puisque le curry est arrivé très tôt en pays charentais, cette épice devenant l'ingrédient principal de ce plat régional et de bien d'autres...
Réalisation : facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn
Le Pineau est un apéritif originaire des Charentes, né en 1589 d’une rencontre accidentelle entre du jus de raisin et un fût de Cognac... et avec des moules, mmm...
Pour 4 personnes
Réalisation : facile
Préparation : 35 mn
Cuisson : 11 mn
Cette recette qui nous vient de l’île de Ré peut être réalisée toute l’année... et sous tous les climats...
Pour 2 personnes
Réalisation : facile
Préparation : 1 h
Cuisson : 30 mn
Un avant goût de vacances charentaises dans une tasse à café à déguster en feuilletant les albums photos de vacances en attendant d'y aller très vite...
Pour 4 tasses
Réalisation : très facile
Préparation : 5 mn
Cuisson : 2 mn
Réfrigération : 2 h
Cette panna cotta est idéale pour un apéro dinatoire.
A servir bien fraisdans des verres à shot.
Pour 2 personnes
Réalisation : très facile
Préparation : 5 mn
Cuisson : 2 mn
Réfrigération : 2 h
Ce cocktail séducteur au parfum du fruit rouge, donne au Champagne une robe rose sombre : à savourer, à siroter, à déguster à deux...
Réalisation : très facile
Préparation 5 mn
Une salade qui sent bon les Charentes, qu’on peut réaliser avec d’autres fruits tels des cerises ou du raisin muscat, y ajouter une feuille de menthe : varier selon la saison ou son imagination…
Réalisation : très facile
Préparation : 10 mn
Une tarte faite et refaite en l’espace de quelques jours, tellement elle est délicieuse…
Pour 6 à 8 personnes
Réalisation : facile
Cuisson : 35 mn
Le Manslois est un fromage blanc généralement au lait de chèvre, utilisé en Charentes pour la fabrication du tourteau fromager… Mais on peut lui substituer tout autre fromage frais…
Réalisation : facile
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 à 40 mn
Notre participation à E=M6 spécial Pains Maison
Yaourt aux 2 fruits rouges pour Cuisine Studio
Poulet Korma pas à pas
Donuts comme dans les séries américaines
Macatias comme à l'île de La Réunion
32 recettes magiques Harry Potter