En voyant cette recette (clic), les enfants l'ont tout de suite notée sur leur liste à faire pour Halloween.
A l'apéritif, ces balais de sorcières feront sensation.

Pour 12 balais
Préparation : 15 mn

Une envie de faire des chips rapides, certes, mais surtout esthétiques et colorées... voilà comment sont nées ces chips de carottes - recette que j'ai aussi réalisée avec des pommes de terre vitelotte...

 Pour 2 personnes
Réalisation : facile
Préparation : 5 min
Cuisson : 5 min

Cette année, à l'occasion d'un goûter nos deux marmitons ont décidé de se déguiser et de décorer notre appartement d'araignées et de fantômes.
Stanislas et moi avons donc cuisiné sur le thème d'Halloween. 
Les doigts de sorcières sont faciles à faire avec les enfants et donnent de très bonnes idées de blagues à ces derniers...

Pour environ 10 doigts
Très simple
Préparation : 15 mn
Repos : 30 mn
Cuisson : 12 à 15 mn

C’est presque un velouté glacé que ce cocktail qui se sirote en compagnie des "petits monstres" d’Halloween qui, eux, reprendront bien un peu de jus de citrouille…

Réalisation : très facile
Préparation : 5 mn

Encore une recette à réaliser avec les enfants pour Halloween : les saucisses-momies feuilletées.

Pour 24 momies
Réalisation : facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 12 à 15 mn

Cette année, je vous propose de nouvelles recettes pour fêter Halloween, faciles à réaliser. Et comme ce sont les vacances, les enfants peuvent mettre la main à la pâte.
La première est une recette de biscuits salés à déguster à l'apéritif.

Pour environ 24 os salés
Préparation : très facile
Cuisson : 15 mn

Plat principal du "Menu tout orange, tout noir" du cours de la cuisine Fraîch'attitude.
Les patates douces utilisées sont celles orangées (je les préfère aux blanches qui me semblent toujours trop farineuses) et "collent" au menu.
Attention au moment de la découpe des patates douces car elles sont volantes.
Ma soeur a testé pour vous les patates douces volantes et elles étaient nombreuses, vous pouvez me croire !

Pour 5 personnes
Réalisation : facile
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 à 40 minutes

Voici une version de riz au lait spécial Halloween pour un menu tout orange et tout noir, réalisée lors d'un cours à la Fraïch'Attitude avec le chef Bertrand Allombert.

Pour 5 verres
Réalisation :
Préparation :
Cuisson :

La mimolette est un fromage qui nous vient du nord et dont la chair orangée particulièrement salée se marie très bien à la douceur du jus de carotte...

Réalisation : très facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn

Il y a quelques années, j'ai eu l'occasion de rencontrer le chef Bertrand Allombert lors d'un "Menu tout orange et tout noir" à la cuisine de la Fraîch'attitude à Paris.
Je vous propose donc le plat principal de ce menu : pintade et purée de patates douces. Lors de l'atelier, nous avions remplacé la pintade par des suprêmes de poulet.

Pour 5 personnes
Réalisation : facile
Préparation : 5 mn
Cuisson : 40 mn

Il y a quelques années, j'ai eu l'occasion de rencontrer le chef Bertrand Allombert lors d'un "Menu tout orange et tout noir" à la cuisine de la Fraîch'attitude à Paris.
Je vous propose ici l'entrée de ce menu : des tartelettes aux Trompettes de la Mort.

Pour 5 tartelettes
Réalisation : facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn

Pour accompagner les tartelettes aux Trompettes de la Mort et au parmesan, ce velouté épicé est parfait.
La féta juste émiettée avant le service adoucit les papilles. Une recette du chef Bertrand Allombert (clic) réalisée à l'occasion du "Menu tout orange et tout noir".

Pour 5 personnes
Réalisation : facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn