Boeuf carotte

L’art de faire un bon boeuf carotte est dans la patience ! Il faut parfois 3 h pour que ce plat mijote, mijote, mijote...

 

Boeuf carotte

Réalisation : facile
Préparation : 25 mn
Cuisson : 2 h 30 à 3 h

Recettes de cuisine

 

  • 500 g de bœuf pour bourguignon
  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d’ail
  • sel
  • poivre
  • huile
  • eau
  • 4 à 5 carottes
  • 1 branche de thym
  1. Couper le bœuf en cubes d’environ 5 cm.
  2. Eplucher et émincer l’oignon.
  3. Eplucher et hacher l’ail.
  4. Dans une cocotte, mettre l’huile, la viande, l’oignon et l’ail.
  5. Faire revenir à feu moyen jusqu’à ce que la viande soit doré sur toutes les faces.
  6. Ajouter le thym, couvrir d’eau et cuire à feu doux pendant 2 heures 30 à 3 heures.
  7. Eplucher, couper les carottes en rondelles et ajouter à la viande 10 minutes avant la fin de la cuisson.

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