Lait de coco, cardamome et cannelle enchantent ce plat tropical d'une région où se côtoient indiens, chinois, arabes et malais... Un boeuf à l'Indonésienne...
Pour 2 personnes Réalisation : facile Préparation : 15 mn Cuisson : 1 h 30
Un grand classique que ce boeuf bourguignon, dont la réussite doit autant à la patience du cuisinier qu'au choix d'une viande de qualité, un plat qu'on accompagnera d'un vin de bourgogne naturellement...
Pour 4 personnes Réalisation : facile Préparation : 20 mn Cuisson : 4 à 6 h
Le Goulash ou Goulasch (ou soupe du berger) est un plat traditionnel de Hongrie, souvent préparé dans un chaudron appelé bogracs. Ce ragoût possède de nombreuses variantes selon les viandes utilisées - on y retrouve néanmoins toujours des oignons, des tomates (ou poivrons) et souvent beaucoup de paprika...
Réalisation : facile Préparation : 15 mn Cuisson : 2 h
La blanquette de veau, comme sa compagne la tête de veau, est une spécialité bien parisienne. On la retrouve néanmoins dans de nombreuses régions de France, accompagnée de riz ou seulement de pain...
Pour 2 personnes Réalisation : facile Préparation : 15 mn Cuisson : 2h 45
