Nos recettes de base

Crème anglaise, caramel, ketchup, pâte à pizza...

Pralin aux noisettes

Le pralin est l'ingrédient de base de la sauce pralinée mais peut également être semé en "topping" sur une glace ou une crème chantilly...

 

Pralin aux noisettes
avant mixage...

Réalisation : très facile
Cuisson : 10 mn

Recettes de cuisine

 

  • 90 g de sucre en poudre
  • 90 g de noisettes

 

  1. Faire chauffer le tout à feu doux dans une casserole à fond antiadhésif en remuant régulièrement jusqu'à ce que le sucre fonde complètement et enrobe les noisettes.
  2. Couler sur du papier sulfurisé et laisser refroidir.
  3. Casser grossièrement et mixer finement le tout.

 

On peut préférer un pralin moitié noisettes (45 g) moitié amandes (45 g).

Pralin aux noisettes 

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