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Gâteau au chocolat et aux courgettes d'Estérelle

Gâteau au chocolat et aux courgettes d'Estérelle

Il y a quelques années, j'ai eu la chance d'assister avec ma cousine Sandra, à l'un des tout premiers ateliers culinaires animé par Estérelle Payani (clic) à la Fraîch'Attitude dont l'intitulé était Repas à l'envers.
Au menu, il y avait : du filet mignon à la rhubarbe, du risotto aux fraises et un gâteau inattendu aux courgettes et au chocolat. 
Il reste encore quelques courgettes au potager, régalez-vous et faites deviner l'ingrédient "inattendu" du dessert.

 

 Gâteau au chocolat et aux courgettes d'Estérelle

Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 à 35 mn

Recettes de cuisine

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Entremets Le Sylvie aux framboises

Entremets Le Sylvie aux framboises

Pendant mes vacances en juillet, j'ai eu l'occasion de réaliser ce gâteau pour l'anniversaire de l'une de mes meilleures amies.
Elle n'est pas très gâteau et n'aime pas beaucoup le sucre, mais cet entremets lui a beaucoup plu : acidulé et juste sucré à son goût.
Je l'ai refait pour les 14 ans de notre marmiton le 15 août et nous avons tous apprécié.
Un biscuit aux amandes (recette de Patrick Casula), un sabayon au citron et aux framboises, une mousse aux framboises et un nappage gélifié aux coulis de framboises à accompagner d'un verre d'Amaretto par exemple.

 

Entremets aux framboises et biscuit madeleine

Pour 6 à 8 personnes
Pour un cercle à pâtisserie de 22 cm

Recettes de cuisine

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Brownies marbrés au beurre de cacahuètes de Martha Stewart

Brownies marbrés au beurre de cacahuètes de Martha Stewart

Si vous aimez le beurre de cacahuètes, qu'il soit crémeux ou crunchy et si vous aimez le chocolat, cette recette de Martha Stewart est faite pour vous !

 

Brownies marbrés au beurre de cacahuètes de Martha Stewart

Réalisation : facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 à 45 mn

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Galette des rois à la crème d'amandes

Galette des rois à la crème d'amandes

Bien souvent, cette galette est appelée, à tort, à la frangipane. 
Notez que pour la frangipane, il faut de la crème pâtissière et de la crème d'amandes.
Cette version sans crème pâtissière peut être réalisée toute l'année sans fève et on l'appelle un Phitiviers.

 

Galette des rois à la crème d'amandes

Pour 8 personnes
Réalisation : très facile
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Gril : 1 mn

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