Rédigé par Stanislas
Riz au lait au caramel au beurre salé
Un caramel au beurre salé (que l'on peut faire "maison") qui donnera un petit air marin à votre riz au lait, pour un sucré-salé comme on en fait en Charentes ou en Bretagne...
Pour 4 ramequins
Réalisation : facile
Cuisson : 30 minutes
- Mettre le riz dans l'eau bouillante et cuire 5 minutes.
- Egoutter.
- Porter à ébullition le lait et les 25 cl d'eau et y verser le riz.
- Cuire environ 15 minutes à feu doux en mélangeant.
- Ajouter le sucre et cuire encore 5 minutes.
- Répartir la sauce au caramel au beurre salé dans les ramequins puis recouvrir de riz au lait.