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Lemon curd

Fév 01 2011

Cette crème au goût prononcé de citron se déguste sur des scones, des crêpes, dans des éclairs et même dans des yaourts.
Une recette facile à réaliser et qui peut se décliner avec les fruits de saison : pamplemousse, orange, fraise, ananas, mangue... A vous de choisir !

 

Lemon curd

Pour un pot de 250 g
Réalisation : facile
Préparation : 5 mn
Cuisson : 30 mn

 

 

  • 3 œufs
  • 15 cl de jus de citron
  • 120 g de sucre
  • 20 g de beurre
  1. Mettre tous les ingrédients dans une casserole.
  2. Chauffer sur feu doux en remuant sans cesse jusqu'à épaississement.


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