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Recette réunionnaise : le cari de crevettes

Sep 30 2008

Une recette qui sent bon l'Océan Indien et le petit bout d'île épicée qui en émerge ! Recette réunionnaise donc, le cari de crevette s'accompagne tout simplement de riz blanc, et comme tous les cari "existe aussi en version non pimentée..."

 

Cari de crevettes

 Pour 2 personnes
Réalisation : facile

Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn

La Table Monde

 

  • 500 g de crevettes
  • 2 oignons
  • 2 petites tomates
  • 2 gousses d'ail
  • environ 1 cm de gingembre
  • une petite branche de thym
  • sel
  • poivre
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 3-4 piments "zoiseaux" (facultatif)
  1. Décortiquer en conservant la queue des crevettes.
  2. Retirer le fil noir le long du dos.
  3. Eplucher les oignons et émincer finement.
  4. Eplucher le gingembre et piler avec un peu de sel, l'ail épluché et les piments.
  5. Dans une marmite, faire chauffer l'huile et faire roussir les oignons et le mélange pilé.
  6. Ajouter les tomates coupés en dés et le thym.
  7. Laisser cuire pendant 5 minutes. La tomate doit être bien cuite.
  8. Ajouter les crevettes et couvrir d'eau.
  9. Faire réduire la sauce pendant environ 15 minutes.
  10. Servir avec du riz blanc.

 

Ce cari participe au jeu "Partagez vos recettes de famille " organisé par Inoule du blog Chez Inoule

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  • khala

    il n'aurait pas été fait à 4 mains celui là :P <br />en tout cas , à refaire très vite comme le boucané et les bredes ! :kiss:

  • Nolwenn

    Hmmm j'adore les crevettes, j'adore les cari, et j'adore la cuisine antillaise (dis, je ne me trompe pas en catégorisant La Réunion dans les Antilles ? j'ai tjs peur de faire une boulette) !

  • tetesblondes

    Avec cette recette tu me fais replonger dans mes souvenirs de mon voyage de noce inoubliable à La Réunion...<br /><br />Je pense que je réaliserai ta recette et m'offrirai ainsi quelques beaux moments d'évasion

  • Murielle

    La Réunion ne fait pas partie des Antilles... :silly:

  • Murielle

    Si, si et sacrées mains en plus ;-) !

  • Pascale ivS

    Comme d'habitude, tu me fais rêver avec tes recettes! Quand j'ai envie de cuisine de là-bas et que j'ai oublié la recette, je viens chez toi et je ne suis jamais déçue, c'est le goût de mes souvenirs, merci!

  • lory

    Une recette très belle!! :P miam..

  • inoule

    Ca y est, j'ai enfin publié le récap !!! Merci !<br />[url]http://inoule.over-blog.com/article-23628812.html[/url]<br /><br />Inoule.

  • valerie

    jolie recette !<br />bonne semaine<br />val

  • la reunion ne fait pas parti des antilles .tu as les grandes antilles et les petites antilles plus bas.les grandes antilles sont : cuba,la jamaique,haiti avec la rep.dom , et les iles allentour. les petites antilles sont ,la guadeloupe et la martinique (pour la france) ste luce et toutes les iles ki parlent anglais pour l'angleterre . les antilles se trouvent entre l'ocean atlantique et la mer des caraîbes tandis ke la reunion se trouve dans l'ocean indien ,pas tres loin de l'ile maurice.biz

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