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Le coin des médias
... pains maison, yaourts maison...
Recette réunionnaise : Rougail tomates combava
D'origine indienne, le combava est un petit agrume rond de la couleur du citron vert. Son goût s'en rapproche également, quoique en plus acide. Ajouté au piment, il est dans ce rougail réunionnais l'accompagnement idéal des cari de poulet , de pintade ou de porc...
Réalisation : très facile
Préparation : 10 mn
- 2 tomates
- sel
- 2-3 piments "zoiseaux"
- 1 combava
- 1 oignon
- Éplucher et émincer finement l'oignon.
- Laver et couper les tomates en dés fins.
- Mettre dans un bol et ajouter l'oignon émincé.
- Mélanger.
- Piler les piments et le sel.
- Ajouter aux tomates et mélanger.
- Râper une partie de la peau du combava (uniquement le vert) et ajouter à la préparation.
- Mélanger puis goûter avant de rectifier le sel si besoin ou de rajouter du zeste.
A servir en petite quantité en plus du riz, du maïs ou du pois...
Goûtez également au rougail tomates gingembre (clic)
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France
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RE: Envie d'Asie # 4 : les pâtés impériauxNon seulement c'est très bon, mais personnellement je trouve que c'est plutôt amusant à faire! -
jasmin et camomille
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RE: Petits pains aux pommesCe pain a un petit gout de pomme qui est très agréable (testé avec cidre). C'est super bon quand ... -
Marylou
21.03.2013 11:43
RE: A l'heure du goûter # 3 : les muffins aux abricots et raisins secsSuper rapide à faire et le résultat est top. Merci PS:J'ai mis le lien sur ma page FB