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1001 Escales # marine et les rillettes de saumon

Juil 03 2008

Quand un saumon fumé rencontre un filet de saumon, cela ne peut qu'être profitable aux deux, et à celui ou celle qui les déguste ! Quant à commencer une escale marine avec des rillettes de saumon, c'est forcément de bon augure...

 

Rillettes de saumon

 Réalisation : facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn

La Table Monde

 

  • 540 g de filet de saumon
  • 200 g de saumon fumé
  • 1 yaourt nature
  • 6 cuillères à soupe de mayonnaise
  • sel
  • poivre
  • le jus d’1 citron
  1. Cuire les filets de saumon à la vapeur.
  2. Emietter dans un saladier.
  3. Découper le saumon fumé en petits morceaux et ajouter aux miettes de saumon cuit.
  4. Arroser du jus de citron.
  5. Incorporer le yaourt et la mayonnaise.
  6. Mélanger, saler et poivrer.
  7. Goûter avant de mettre au frais.

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