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Guacamole

Juil 05 2007

Une préparation mexicaine qui remonte à l'époque des Aztèques et qui accompagnera idéalement vos tortillas...

 

Guacamole

Réalisation : très facile
Préparation : 10 mn

La Table Monde

 

  • 3 avocats
  • 1/2 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 tomate
  • le jus d’1 citron
  • 1 piment vert
  • sel, poivre

 

  1. Enlever la peau des avocats.
  2. Mettre dans un récipient et écraser à la fourchette.
  3. Arroser du jus de citron et mélanger.
  4. Eplucher et hacher finement la moitié de l’oignon et ajouter au précédent mélange.
  5. Peler l'ail et passer au presse-ail.
  6. Couper la tomate en dés fins.
  7. Piler le piment avec du sel.
  8. Mélanger tout.
  9. Poivrer et goûter pour rectifier l'assaisonnement si besoin.

 

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