Brioches et viennoiseries - Results from #24

Rédigé par Murielle

Bolo-rei portugais

Cette couronne des rois portugaise est en réalité une brioche truffée de pignons, d’oranges confites et de raisins secs et se mange de Noël à l’Epiphanie...

Bolo-rei

Difficulté moyenne
Pétrissage : 30 mn
Levée : 2 h
Cuisson : 30 mn

Recettes de cuisine

épiphanie

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Rédigé par Stanislas

Couronne des rois briochée

La couronne des rois provençale, c’est celle des rois mages, ornée de diamants de sucre, de rubis et d’émeraudes de fruits confits...

Couronne des rois briochée

Difficulté moyenne
Préparation : 20 mn
Levée : 1 h 40 mn
Cuisson : 45 mn

Recettes de cuisine

épiphanie

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Rédigé par Murielle

Manele ou les petits Saint-Nicolas briochés

Ces brioches alsaciennes en forme de bonshommes et dont le nom signifie justement "petit homme", sont faites traditionnellement entre la Saint-Nicolas, qu’elles sont censées représenter, et l’Epiphanie...

manele

Pour 6 maneles
Difficulté moyenne
Pétrissage : 30 mn
Levée : 2 h 20
Cuisson : 15 mn

Recettes de cuisine

noël

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Rédigé par Murielle

Stollen (Christstollen)

Cette spécialité allemande est aussi appelée Christstollen. Elle est consommée essentiellement en période de Noël et possède de nombreuses variantes selon l’endroit où elle est fabriquée. Celle que je préfère vient du nord et de l’ouest : quand elle est fourrée à la pâte d’amande...

Christollen ou Stollen

Pour 6 personnes
Difficulté moyenne
Pétrissage : 20 à 30 mn
Levée : 2 h
Cuisson : 30mn

Recettes de cuisine

noël

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Nos recettes de pains et viennoiseries

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