Crème brûlée d'Amélie Poulain

 

Pour 4 personnes
Réalisation : facile
Préparation : 5 mn
Cuisson : 1 h
Grill : 5 mn

 

• 4 jaunes d'œufs
• 80 g de sucre
• 10 cl de lait entier
• 40 cl de crème liquide
• 1 pincée de vanille en poudre
• 4 cuillères à soupe de sucre roux

1. Préchauffer le four à 150°C.
2. Séparer les jaunes de blancs et mélanger les jaunes avec le sucre tout doucement.
3. Ajouter le lait, la crème et la vanille en mélangeant.
4. Répartir dans les ramequins et cuire au bain-marie pendant 1 heure.
5. Une fois refroidies, saupoudrer les crèmes de sucre roux et passer sous le grill pendant environ 5 minutes et servir immédiatement.

 

Mélangez doucement tous les ingrédients afin que des bulles d'air ne se forment pas dans les crèmes à la cuisson : elles seront ainsi lisses et uniformes...

La crème brûlée au chocolat (clic)

 

Une recette réalisée à l'occasion du jeu organisé par Isa du blog Les Gourmandises d'Isa , dont le thème est Comme au cinéma (tous les détails sur son blog)...