Banoffee

Ce dessert découvert grâce à une amie, a été apprécié par toute la famille.
Onctueux, crémeux : du réconfort dans la cuillère...

 

Pour 4 personnes
Réalisation : très facile
Préparation : 15 mn
Réfrigération : 1 h minimum

 

• 4 palets bretons
• 1 banane
• 8 cuillères à soupe de confiture de lait
• 125 g de mascarpone
• 2 œufs
• 3 cuillères à soupe de vergeoise (ou cassonade)
• 10 cl de crème liquide entière

Ganache chocolat noir :

• 100 g de chocolat noir
• 15 g de beurre salé

1. Emietter un palet breton au fond de chaque ramequin.
2. Recouvrir de deux cuillères à soupe de confiture de lait.
3. Eplucher la banane et couper en rondelles.
4. Répartir les rondelles dans les 4 ramequins.
5. Dans un saladier, fouetter la mascarpone avec les œufs et la vergeoise.
6. Monter la crème en chantilly et incorporer délicatement au mélange mascarpone-œufs-vergeoise à l’aide d’une spatule.
7. Répartir dans les ramequins sans aller jusqu’au bord.
8. Faire fondre le chocolat et beurre au bain-marie.
9. Laisser tiédir et répartir sur les ramequins.
10. Mettre au frais au moins 1 heure avant de déguster.

Ci-dessous la version Banoffee chocolat noir :

Black banolate & white sesame pie (ou le banoffee pie version chocolat noir et sésame blanc)