A Table avec Harry Potter #13 Hachis Parmentier

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Catégorie : Pommes de terre

Écrit par Murielle

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Ce gratin est un grand classique très simple à réaliser et surtout économique puisque ce plat principal se satisfait très bien des restes de la veille...

 Réalisation : très facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 + 30 mn

• 600 g de pommes de terre
• 15 cl de lait
• 30 g de beurre
• 300 g de viande hachée
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 2 cuillère à soupe d’huile
• 1 bouquet de persil
• 30 g de fromage râpé
• sel, poivre

1. Cuire les pommes de terre dans une casserole remplie d’eau pendant environ 20 minutes (vérifier la cuisson en plantant un couteau dans une pomme de terre).
2. Eplucher et passer les pommes de terre au presse-purée.
3. Faire chauffer le lait, verser sur les pommes de terre et mélanger à la cuillère en bois.
4. Ajouter 15 g de beurre, saler et poivrer.
5. Eplucher l’oignon, l’ail et couper finement.
6. Hacher le persil.
7. Dans une poêle, faire revenir la viande, l’oignon, l’ail et la viande jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite, ajouter le persil, saler et poivrer.
8. Préchauffer le four à 210°C.
9. Dans un plat à gratin, mettre une fine couche de purée, verser la viande puis recouvrir du reste de purée.
10. Parsemer de fromage râpé et du reste du beurre coupé en dés fins.
11. Enfourner 30 minutes.

Harry Potter et l'Ordre du Phénix (chapitre 12)

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