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Écrit par Murielle   

J'ai réalisé ce cheesecake pour l'anniversaire de Stanislas parce que je sais qu'il adore. Eh bien, les enfants non plus n'ont pas comme on dit donné leur part au chat... Il est vrai que ce gâteau est un pur bonheur pour le palais : voici retrouvé l'authentique goût du cheesecake made in america...

 

Original cheesecake (pour 8 à 10 pers)

 

Original cheesecake


Réalisation : facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 50 mn
Réfrigération : min 3 h

La Table Monde

 

  • 1 paquet de biscuits Petit Brun (24 pièces)
  • 60 g de beurre fondu
  • 1 tasse de sucre
  • 3 c à s de Maïzena
  • 500 g de ricotta
  • 400 g de Caprice des Anges
  • 1 oeuf
  • 1/2 tasse de crème fraiche
  • 3/4 c à c d'extrait de vanille
  1. Préchauffer le four à 175°.
  2. Préparer le fond du gâteau - mixer les biscuits, ajouter le beurre fondu et garnir le fond du moule et les parois en tassant bien avec un fond de verre - faire cuire 10 minutes, puis laisser refroidir complètement.
  3. Augmenter le four à 230°.
  4. Verser le sucre et la maïzena dans un saladier, ajouter la ricotta et le fromage frais, battre bien (vitesse moyenne) jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et homogène.
  5. Ajouter l'oeuf et battre vigoureusement.
  6. Verser peu à peu la crème fraiche et l'extrait de vanille, mélanger bien - la préparation doit être homogène.
  7. Verser la préparation sur le fond de biscuits, enfourner pour 25 minutes.
  8. Couvrir d'un papier aluminium (pour garder une belle couleur claire) et continuer la cuisson 15 minutes.
  9. Laisser refroidir à température ambiante et mettre au réfrigérateur au minimum 3 heures.

Réalisez-le la veille et réservez-le au réfrigérateur, il n'en sera que meilleur...

Cette recette , originale dans tous les sens du terme, nous la devons à Auntie Jo, dont le blog bordelais auntie jo funny little kitchen est un terrain de rencontres entre traditions culinaires venues d'Afrique, d'Europe et d'Amérique... Vous y découvrirez d'autres cheesecakes, cheesecake tout chocolat , ou cheesecake à la citrouille ... Mais la cuisine d'Auntie Jo c'est aussi le tajine d'agneau, carottes, gingembre & orange , ou encore ce délicieux gâteau aux pommes à la mode toscane dont nous vous parlerons peut-être un autre jour... : les trésors de 3 continents à portée de clic !

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La Table Monde a goûté... et adoré !

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Commentaires (12)


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inutile de vous dire que j'adore ! smilies/wink.gif
khala , 16 juin, 2008
hmmmm
0
j adore le cheesecake.....
ta photo ma donné envie...
myhome-made , 16 juin, 2008
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très contente que vous ayez aimé!! et très fière de me retrouver dans cette rubrique aussi, après l'illustre dorian ;-)
merci!
bises
auntie jo , 16 juin, 2008
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Hmmm super, en plus pas besoin de fromage spécial pour cette recette, donc je ne peux qu'être fan !

Je testerai bientôt, j'avais justement envie d'un cheesecale :lol:
Nolwenn , 16 juin, 2008
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super régal merci
gobert , 25 juin, 2008
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Lorsque j'ai vu cette recette, je me suis dit qu'il fallait que j'essaye cette association de fromages. Ben j'ai acheté le fromage... :whistle:
Ana , 30 juin, 2008
Appetizers Gourmands
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Cette recette de cheesecake semble si bonne. Mes enfants vont adorer!!!
Thanks a lot.smilies/smiley.gif
Isabelle , 05 juillet, 2008
C\'est quoi le caprice des anges
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J'adorerai réaliser cette recette car j'adore le cheesecake, mais c'est quoi le caprice des anges et ou le trouve-t-on ???
Merci
christine , 12 août, 2008
re: C\'est quoi le caprice des anges
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J'adorerai réaliser cette recette car j'adore le cheesecake, mais c'est quoi le caprice des anges et ou le trouve-t-on ???
Merci


J'ai mis une photo ici (clic) smilies/wink.gif
Murielle , 13 août, 2008
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je suis comme christine j'ignore ce qu'est le caprice des anges quelqu'un peut il me renseigner au plus vite pour que je teste cette recette dont on mangerai la photo !!!!
à bientot et merci
cavalier , 25 août, 2008
en fin j\'ia retrouvé la recette
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les enfants ont adoré le cheesecake merci :woohoo: :woohoo: :woohoo:
YANTI , 16 février, 2009
un delice...
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Je suis tombée sur ce blog/site un peu au hasard et ai flashé sur la recette du cheese cake.
Je l'ai faite pour noël et la refait pour notre diner en amoureux en ce soir de nouvel an.

Un regal, magnifique : merci!!
Kannaie , 31 décembre, 2009

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