Bouchées de courgettes ...
Pour notre premier potager, nous avons mis 6 plants de courgettes de 3 variétés différentes. Et nous avons eu beaucoup de courgettes, et ce n'est pas fini fin août.Après la tarte à la ...
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Dossier COURGETTES
Coquilles Saint-Jacques ...
Voilà une excellente manière d’accommoder les coquilles Saint-Jacques, mais on peut en dire autant pour la tapenade maison ...
Réalisation : très facile ...
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Courgettes farcies
Un plat aux saveurs méditerranéennes pour un déjeuner de plein air, à l'ombre des premières feuilles du printemps...
Réalisation : facilePréparation : 15 ...
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Courgettes rondes farcies
Un plat complet avec un légume tout rond et légèrement sucré.Vous pouvez varier la farce selon vos envies (veau, boeuf hachés ou un mélange...)
Pour 3 personnesRéalisation : très ...
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Crumble de courgettes au ...
Un plat qui est aussi bon chaud que froid.Profitez de la saisin des courgettes, surtout si vous avez la chance d'avoir un potager.Vous pouvez ajouter aux courgettes des aromatiques ou des ...
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Galette de courgettes
C'est encore la saison des courgettes. Après la tarte à la courgette et ricotta, voici des galettes rapides à faire qui peuvent servir d'accompagnement ou constituer un plat du soir.Vous ...
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Gâteau au chocolat et ...
Il y a quelques années, j'ai eu la chance d'assister avec ma cousine Sandra, à l'un des tout premiers ateliers culinaires animé par Estérelle Payani (clic) à la Fraîch'Attitude dont ...
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Ratatouille
Des légumes de saison qui accompagnent toutes les viandes, les poissons et qui peuvent même être dégustés sans accompagnement.Et si vous avez la chance d'avoir un potager, la ratatouille sera ...
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Tarte à la courgette et ...
En ce moment, c'est la pleine saison des courgettes au potager.J'ai utilisé une courgette longue verte, une jaune et la moitié d'une courgette ronde de Nice.A vous de faire selon vos goûts.Cette ...
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Sundae crème glacée confiture de myrtilles et beurre de cacahuète
Le beurre de cacahuète moderne est centenaire (commercialisé en 1923 par l'américain Joseph L. Rosefield sous le nom de "Peter Pan peanut butter") ;... -
Confiture fraises et rhubarbe
L'acidulé de la rhubarbe me plaît beaucoup et associée à la fraise, elle en est légrèrement adoucie.J'ai réalisé 2 versions de cette association en... -
Flan libanais à la fleur d'oranger - ou Mouhalabia
D'origine Perse (à l'époque de la dynastie des Sassanides), le flan dit libanais, nommé également mouhallabié, est un dessert oriental tout en...
Dossier MIRABELLES
Bâtonnets esquimaux - sorbet glacé mirabelles ...
Les esquimaux - ces batônnets originellement vendus dans les salles de cinéma, en version sorbets ou crèmes glacées enrobées de chocolat - ont été créés il y a environ un siècle par ...
Charlotte aux mirabelles
Notre unique petit mirabellier a fait des miracles cette année (2020) en produisant environ 20 kg de mirabelles du 15 juillet au 15 août ! Se sont ainsi échelonnés les confitures, chutneys, ...
Chutney de mirabelles
La saison des mirabelles est courte.Cette année, le mirabellier a été généreux et a résisté à la grèle et aux rafales orageuses.Après le clafoutis, la confiture nature, à la vanille ou à ...
Clafoutis aux mirabelles
La saison des mirabelles est toujours trop courte.Alors, profitez-en tant qu'elle est là pour en congeler pour l'hiver, pour en faire des confitures, des crèmes glacées, des chutneys, des ...
Confiture de mirabelles
La saison des mirabelles est très courte alors profitez-en bien avec, par exemple cette recette facile qui vous permettra de déguster ce fruit bien après la saison...
Pour 2 pots de ...
Confiture de mirabelles à la cardamome
La mirabelle se marie parfaitement au parfum délicat de la cardamome et nous nous sommes régalés avec cette confiture. A vous de tester.
Pour 3 pots de 385 mlRéalisation : ...
Confiture de mirabelles à la citronnelle
Cet été aura été celui des mirabelles.Après la confiture nature, le chutney, le clafoutis, la charlotte, voici une délicieuse association pour accompagner vos tartines au petit-déjeuner.
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Crumble aux mirabelles
Il reste encore des mirabelles sur les étals, si vous n'en avez pas dans le jardin.Profitez-en pour en faire un délicieux crumble à déguster tiède ou froid.
Préparation : 30 mnRéalisation ...
Nid d'amour (entremets aux mirabelles)
C'est le premier entremets que j'ai réalisé en août 2005.Nous en gardons un souvenir mémorable. J'avais acheté un cercle réglable pour le réaliser et j'ai fait le montage "sans" la première ...
Sundae crème glacée mirabelles au sirop de ...
Il y a des saveurs qui s'affrontent à même la bouche et d'autres qui s'y marient, y mêlant leur douceur dans une délicate alliance tout ce qu'il y a de paisible - telles sont les mirabelles et ...
Tarte fine aux mirabelles
Une tarte de saison pour ces fruits sucrés et juteux qui ont une durée de vie bien limitée, tout comme cette tarte fine au délicat goût de beurre salé.
Pour 6 à 8 ...