Notre unique petit mirabellier a fait des miracles cette année (2020) en produisant environ 20 kg de mirabelles du 15 juillet au 15 août ! Se sont ainsi échelonnés les confitures, chutneys, clafoutis et aujourd’hui charlotte.

Pour 8 pers
Réalisation : facile
Préparation : 40 mn (avec un dénoyauteur)

La saison des mirabelles est courte.
Cette année, le mirabellier a été généreux et a résisté à la grèle et aux rafales orageuses.
Après le clafoutis, la confiture nature, à la vanille ou à la citronnelle, voici une recette de chutney qui accompagnera vos cheese naans par exemple.

Pour 2 pots
Réalisation : facile
Préparation : 20 mn
Cuisson :environ 20 mn

La saison des mirabelles est toujours trop courte.
Alors, profitez-en tant qu'elle est là pour en congeler pour l'hiver, pour en faire des confitures, des crèmes glacées, des chutneys, des conserves au sirop, des rhums arrangés ou des clafoutis.

Pour un moule à tarte de 26 cm
Réalisation : facile
Préparation : 15-20 mn
Cuisson : 30-40 mn

La mirabelle se marie parfaitement au parfum délicat de la cardamome et nous nous sommes régalés avec cette confiture. A vous de tester.

Pour 3 pots de 385 ml
Réalisation : facile
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn environ

Cet été aura été celui des mirabelles.
Après la confiture nature, le chutney, le clafoutis, la charlotte, voici une délicieuse association pour accompagner vos tartines au petit-déjeuner.

Pour 3 pots de 385 ml
Réalisation : facile
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn environ

Il reste encore des mirabelles sur les étals, si vous n'en avez pas dans le jardin.
Profitez-en pour en faire un délicieux crumble à déguster tiède ou froid.

Préparation : 30 mn
Réalisation : facile
Cuisson : 25-30 mn