Rencontres culinaires à Paris Bercy

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28 recettes pour un brunch haut en couleurs et fraîcheur : le brunch du Grand Nord

3e du nom après l'oriental et celui aux épices - on y prendrait goût à ces brunchs... Cette fois, en ce début de printemps un peu frisquet, c'est Patrick, du blog Cuisine de la mer, qui nous recevait chez lui avec un thème de circonstance : "Le Grand Nord".

 

brunch du Grand Nord

 

Etaient présents : Minouchka , Paprikas , Mimosa , Patrick , Adèle , Sophie , Dorian , Miss Tiny , Charline , moi-même et enfin Véro qui a fait l'aller-retour dans la journée en train pour y assister, malgré son lumbago ! Stanislas était quand à lui resté avec les enfants mais nous avait préparé une boisson froide mais qui devait nous réchauffer : un thé glacé du Grand Nord...

 

Mimosa, Adèle, Patrick, Sophie
Mimosa, Adèle, Patrick, Sophie

 

Dorian, Sophie, Minouchka, Véro
Dorian, Sophie, Minouchka, Véro

 

Charline, Miss Tiny, Paprikas, Véro
Charline, Miss Tiny, Paprikas, Véro

 

Et maintenant, les plats en image :

Les boissons

Boissons

Pains

 

Les pains

Plats salés

Plats salés

 

Les plats salés

Plats salés

Plats salés

 

Le plats sucrés

Plats sucrés

Plats sucrés

 

Et puis les liens vers les recettes déjà postées...

Les boissons

Vin chaud (Dorian)

Thé glacé du Grand Nord (Stanislas)

 

Les plats salés

Saumon gravlax (Patrick)

Harengs à la crème (Patrick)

Rillettes de haddock (Adèle)

Chutney aux betteraves (Paprikas)

Pain suédois (Paprikas)

Kroppkakor (Mimosa)

Soupe de betteraves (Minouchka)

Boulettes aux deux viandes (Minouchka)

Mini-bagels au saumon fumé (Véro)

Schnitzels de veau (Véro)

Concombres à l’aneth (Sophie)

Boulettes de bœuf à la betterave (Charline)

Rôti de porc à la suédoise (Miss Tiny)

Concombres à l’aigre-douce (Miss Tiny)

Petits pains au saumon fumé (Murielle)

Ragoût suédois (Murielle)

 

Les plats sucrés

La couronne Danoise (Paprikas)

Verrines aux airelles (Véro)

Gâteau aux amandes et épices (Dorian)

Tarte au whisky (Mimosa)

Gâteau au chocolat (Mimosa)

Soupe au gratte-cul (Charline)

Scones (Sophie)

Gâteau (Miss Tiny)

Briochettes au safran (Minouchka)

Yaourt au sirop et sucre d’érable (Murielle)

 

Retrouvez le brunch Oriental

Et le brunch aux Epices ...

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  1. Commentaires (14)

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Commentaires (14)

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Waouh, c'est grandiose ! Vraiment bravo à toutes et tous pour vos superbes confections ! J'imagine que ça devait etre une journée pleine de chaleur et de bonne humeur :-))

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Vous avez dit frisquet?....on ne doit pas être dans la même région ou ça remonte à quelques temps!....Ceci dit, par toute température, c'est bien tentant tout ça!...félicitations à tous!

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Géniale cette thématique brunch, et quel chouette moment vous avez du passer ! Une mine d'or, la table monde !

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Encore un grand moment, j'en suis sûre! Je ne sais pas par quoi commencer...

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Comme d'habitude tu assures sur tout, photos, récap et recettes. C'était une journée magnifique.

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Aaah, c'est super, merci et puis en plus tu as mis les noms...

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... mais comme pour les précédentes éditions, tu as fait dans l'impeccable (en dehors de cette détestable manie de me photographier portant à la bouche des trucs roses et sucrés, je me méfiais pourtant, trop forte!), et c'est un réel plaisir de...

... mais comme pour les précédentes éditions, tu as fait dans l'impeccable (en dehors de cette détestable manie de me photographier portant à la bouche des trucs roses et sucrés, je me méfiais pourtant, trop forte!), et c'est un réel plaisir de glander un peu au lit ce matin avec le souvenir de cette très bonne journée, que b... sang, on ne me dit rien, c'est quand la prochaine? Pas avant que les vrais retardataires ne postent leurs recettes?<br /><br />Par ailleurs, le 12 mars, c'était encore la fin de l'hiver, il faut que je t'apprenne deux ou trois trucs en cosmologie ;-))

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Patrick, sur mon calendrier de mars, c'était le 12 avril <br />Tu ne portes pas à la bouche que des trucs roses et sucrés...<br />Je me rattraperai la prochaine fois :zzz

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Ah oui, 12 avril tu as raison. Je devrais prendre un second café avant de commenter le matin

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Joli, impeccable, appétissant... Merci Murielle pour ce récap qui me rappelle cette délicieuse journée ! :-) Merci également au Capitaine de l'équipe de nous avoir reçu chez lui. Bises.

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